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Steak grillé, œufs et frites maison

Steak grillé, œufs et frites maison

Le steak et les œufs sont le petit-déjeuner viril par excellence, et cette recette le rehausse d'un cran avec un steak carbonisé et des frites maison grillées.

Ingrédients

Pour le steak

  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de thym, tiges et feuilles
  • Steak de jupe de 4 livres
  • Sel et poivre au goût
  • Huile de canola, au besoin

Pour les frites maison et les œufs

  • 5 livres de pommes de terre au four Idaho
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 20 œufs
  • Sel et poivre au goût
  • Huile de canola, au besoin
  • Beurre, au besoin
  • Ciboulette hachée, pour la garniture
  • Sauce Bernaise, pour la garniture (facultatif)

Burrito et steak ndash grillés pour le petit-déjeuner

Le steak et les œufs me semblent tout simplement logiques le matin. Cette recette comprend une délicieuse sauce crémeuse aux Jalapeno et tout un tas d'autres trucs aussi. Selon la quantité de cela que vous voulez faire vous-même ou acheter des produits préfabriqués, cela déterminera la durée de votre séjour dans la cuisine.

Temps de préparation: 1 0 min
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 0 min

Auteur: HellthyJunkFood
Type de recette : Petit déjeuner
Cuisine: américain
Sert : 1

  • 1 Wrap Blanc Premium 60 Calories - 60 Calories
  • ½ Gros œufs brouillés - 37 calories
  • 3 oz [84 g] Steak rond en tranches - 135 calories
  • 1 cuillère à soupe [15 ml] Trempette Queso Blanco - 22 Calories
  • 1 cuillère à soupe [15 g] de fromage cheddar râpé - 28 calories
  • 1 cuillère à café [5 ml] de sauce crémeuse aux jalapenos - 18 calories
  • ⅛ tasse [30g] de pommes de terre frites maison - 41 calories
  • Paquet d'assaisonnement pour fajitas

Sauce jalapeño crémeuse :

  • 2 dés de Jalapeno, plus si vous l'aimez épicé
  • 1 mélange ranch sec
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ⅓ tasse de babeurre
  • ⅓ tasse de mayonnaise
  • Chilis verts
  • 2 grosses pommes de terre Russet
  • 1 tasse de farine
  • Poudre d'ail, Cumin, Cayenne, Paprika, Sel, Poivre
  1. La sauce est simple. Prenez les ingrédients ci-dessus, mélangez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à homogénéité. Goûtez, vous l'aimerez ! J'ai réfrigéré le mien après pour le garder pas dans la zone de danger pendant que je cuisine tout le reste.
  2. J'ai fait mes propres frites maison, ce qui est facultatif. J'ai essentiellement coupé 2 grosses pommes de terre Russet en petits dés, je les ai rincées à l'eau glacée pour éliminer l'excès d'amidon et les garder croustillantes.
  3. Égoutter, sécher et incorporer au mélange de farine. Ingrédients pour le mélange de farine énumérés ci-dessus.
  4. Une fois complètement enrobés, il les a fait frire à 365°F [185°C] pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois terminé, assaisonnez généreusement avec plus de sel et de poivre.
  5. Saisir 1 lb [454 g] de steak rond supérieur pendant 1 minute de chaque côté à feu vif. Le mien était mince. J'ajouterais une minute par côté pour une coupe épaisse.
  6. Retirer immédiatement du moule et trancher en fines lanières contre le grain. Il doit être rare à moyennement rare. Nous allons le remettre dans la poêle, donc si vous n'aimez pas les mi-saignants, ce n'est pas grave étant donné que ce sera cuit jusqu'au bout.
  7. Une fois de retour dans la casserole, ajoutez le sachet d'assaisonnement pour fajita et l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter et laissez reposer 10 minutes.
  8. Brouillez quelques œufs. Beaucoup de gens utilisent du beurre, du lait et/ou de la crème. Je suggère d'assaisonner avec du sel et du poivre pendant la cuisson.
  9. Disposez votre tortilla Wrap et superposez 1 cuillère à soupe de trempette Queso Blanco, ⅛ tasse de frites maison, 3 oz de steak tranché, 1 cuillère à café de sauce crémeuse aux jalapenos, environ 14 tasses d'œufs brouillés et 1 cuillère à soupe de fromage cheddar râpé.
  10. Emballez soigneusement votre burrito et placez-le dans une poêle huilée à 325°F [163°C] et faites griller chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Environ 1-2 minutes par côté.

Information nutritionnelle:

Portion : 1 Calories : 342 Lipides : 18 g Lipides saturés : 6 g Lipides trans : 0 g Glucides : 20 g Sucre : 1 g Sodium : 431 mg Fibres : 8 g Protéines : 29 g Cholestérol : 150 mg


Ajouter les pommes de terre dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au micro-ondes pendant 6 minutes. Secouez le bol à mi-cuisson en faisant attention car le bol sera chaud. Avant de retirer le bol du micro-ondes, percez la pellicule plastique avec un couteau et laissez la vapeur s'échapper. Après quelques secondes, retirez délicatement les pommes de terre.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les pommes de terre. Tassez-les avec une spatule, jusqu'à ce qu'il y en ait le plus possible en une seule couche. Cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner, tasser à nouveau et cuire encore 5 à 7 minutes. Ensuite, réduisez le feu à moyen-doux et remuez les pommes de terre toutes les minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Retirer et mettre de côté.

Verser l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le steak avec du sel et du poivre au goût. Ajouter le steak de suspension. Faire dorer des deux côtés et cuire environ 6 minutes au total pour une cuisson à point. Retirez le steak et laissez reposer pendant cinq minutes.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois fondu, y glisser délicatement les œufs. Couvrir la poêle et baisser le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris.

Ajouter une partie des pommes de terre rissolées dans une assiette. Saupoudrer de paprika fumé. Garnir les pommes de terre avec l'œuf. Servir le steak le long du côté. Ajouter plus de paprika au goût et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.


Steak Grillé ‘Frites’

J'ai un vrai faible pour les bonnes frites, mais je déteste le désordre et tout le gras - alors je fais des frites de steak grillé, elles sont merveilleusement satisfaisantes avec juste une fraction du gras et du nettoyage !

Grillées dès la sortie du gril, ces frites sont moelleuses, satisfaisantes et beaucoup moins gênantes (et grasses) que la friture.

Pour rendre l'heure du souper rapide, facile et saine, j'aime garder des légumes précuits à portée de main. Cela garantit que j'aurai des légumes à chaque repas et aide à garder mon tiroir à légumes frais! Pour la plupart des légumes, je recommande ma recette de légumes pour la semaine.

En ce qui concerne les pommes de terre, la meilleure méthode vient de la recette du Roesti (le plat national suisse, pensez aux pommes de terre rissolées) où les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites (pas aussi molles que pour la purée de pommes de terre) et réfrigérées. Le lendemain, ils peuvent être râpés pour du roesti ou des pommes de terre rissolées, hachés pour de savoureuses frites maison, tranchés et sautés ou coupés pour des frites et finis sur le gril ou à la poêle.

Excellent sur le gril, dans une poêle à griller ou sauté dans une poêle épaisse, et faible en gras !

Faire bouillir les pommes de terre entières avec la peau, une fois tendres, refroidir avec de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et réfrigérer toute la nuit. Faites attention à ne pas trop cuire ou elles deviennent trop molles et s'émiettent facilement (si trop cuites, vous pouvez simplement les transformer en purée de pommes de terre à chaud ou au frais, râper et faire des croquettes en ajoutant de la crème, de la farine, du jaune d'œuf et des assaisonnements, façonner des galettes, tremper dans blancs d'œufs battus et chapelure et poêle à frire.)

Faites-en beaucoup, personne ne peut en manger un seul !
Le Ketchup Ultime.

La sauce parfaite
J'avais l'habitude de faire un ketchup « kick-up » mais une fois que j'ai découvert le Gold Gourmet Ketchup de Carly (local, sur la photo à droite) qui s'est brusquement arrêté ! Si vous aimez le ketchup et les plats épicés, c'est un must ! Un excellent produit d'une très petite entreprise locale et disponible chez Tony’s!

Recette Steak Grillé ‘Fres’

4 pommes de terre Russet
Mélange d'huile d'olive, de canola, d'arachide ou de noix de coco
Mélange d'assaisonnement Tony’s ou sel et poivre
– (Je suggère les assaisonnements pour harissa, cajun ou volaille rôtie et porc de Tony’)
Carly’s Gold Gourmet Ketchup, ou ketchup

Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole couverte à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, elles devraient se détacher facilement d'une fourchette ou d'un couteau - environ 30 à 40 minutes selon les pommes de terre. Ne testez pas les pommes de terre trop tôt ou trop souvent, le fait de percer des trous laisse entrer l'eau et peut faire s'effondrer la pomme de terre.

Refroidir complètement les pommes de terre. Préchauffer un gril moyen élevé, une poêle à griller ou une poêle et brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Les grilles en fonte lourdes brunissent le mieux.

Laisser la peau et couper chaque pomme de terre en 6 quartiers, badigeonner ou vaporiser tous les côtés d'huile et saupoudrer d'assaisonnements. Griller à feu direct pour bien dorer – tourner et répéter sur trois côtés. Servir avec des viandes ou du poisson grillés et du ketchup Gold Gourmet de Carly.


Chapitre 3 : Divertissement occasionnel

Patatas Bravas
Muhamarra
Raviolis chinois à la vapeur
Pissaladière
Pailles au fromage maison
Les meilleures margaritas fraîches
spanakopita
Tarte aux tomates et mozzarella
Ailes de poulet frites à la coréenne
Poulet Frit
Poulet Frit au Miel
Poulet Papillon Za&rsquoatar
Paella sur le gril
La meilleure sangria
Salade espagnole de poulpe grillé à l'orange et au poivron
Salade grecque de poulpe grillé avec céleri et fenouil
Saumon Fumé Grillé
Cabillaud au Four avec Poireaux et Carottes
Brochettes de crevettes grillées avec sauce au citron et à l'ail
Carré d'agneau grillé
Kofte d'agneau grillé
Côtelettes de porc grillées et marinées aux agrumes Maïs de rue mexicain
Salade de baies de blé aux bleuets et fromage de chèvre
Salade de tomates et burrata avec pangrattato et basilic
Salade de fusilli au salami, provolone et vinaigrette aux tomates séchées
Galette de champignons et poireaux
Curry de légumes à l'indienne avec pommes de terre et chou-fleur
Relish à l'oignon à l'indienne
Chutney à la coriandre et à la menthe
Ragoût de porc à la nouvelle mexicaine
Tagliatelles du soir à la sauce bolognaise
Ragoût de bœuf à la catalane
Gâteau Éclair
Flan latin parfait
Cupcakes au chocolat noir avec glaçage à la vanille
Cobbler aux bleuets à la texane
Tarte aux baies d'été
Galette de pomme


Un moyen simple de préparer un steak et des œufs primés avec des frites maison

Steak et oeufs accompagnés de frites maison. Les mêmes frites dorées et croustillantes que vous avez toujours aimées. Trouvez dans un magasin près de chez vous aujourd'hui ! Frotter le steak avec les côtés coupés de l'ail.

Je ne peux pas regarder les restes qui ressemblent à ce qu'ils ont fait le jour où je les ai mangés la première fois lol nous avons eu du steak et des pommes de terre au four hier soir, alors aujourd'hui, c'est du steak et des œufs. L'une de nos choses préférées à manger après un. Une fois que mes œufs sont sortis de la poêle, montez à feu vif et ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.

Bonjour à tous, c'est Drew, bienvenue sur ma page de recettes. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat distinctif, un steak et des œufs avec des frites maison. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Les mêmes frites dorées et croustillantes que vous avez toujours aimées. Trouvez dans un magasin près de chez vous aujourd'hui ! Frotter le steak avec les côtés coupés de l'ail.

Le steak et les œufs avec des frites maison sont l'un des plats les plus appréciés au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions de personnes chaque jour. Ils vont bien et ils ont l'air merveilleux. Le steak et les œufs avec des frites maison sont quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Pour commencer cette recette, il faut d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez faire cuire un steak et des œufs avec des frites maison en utilisant 6 ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire du steak et des œufs avec des frites maison :

Ces steaks frites maison, garnis d'œufs au plat et arrosés d'une sauce au citron et à l'ail, constituent un copieux petit-déjeuner pour commencer la journée. Il est également parfait comme petit-déjeuner pour le dîner, et tout est cuit dans des plaques. Faites frire les œufs par lots et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'au moment de servir. Trancher le steak contre le grain.

Étapes pour préparer un steak et des œufs avec des frites maison :

  1. Coupez votre steak froid et cuit à l'épaisseur désirée. Je préfère mince. Sinon faites cuire votre steak à la cuisson désirée, reposez-le..
  2. Je fais mes œufs avant le steak parce que le steak prend littéralement quelques secondes s'il reste des restes et froid. Nous aimons nos œufs à feu moyen..
  3. Une fois que mes œufs sont sortis de la poêle, montez à feu vif et ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Lorsque vous criez chaud, déposez le steak en une seule couche dans une poêle chaude et laissez cuire sans bouger pendant environ 15 à 20 secondes. Remuer pour réchauffer toute la poêle et retirer du feu. Chargez votre assiette et organisez une fête de la bouffe..

Avec des frites maison et de délicieux œufs au plat. Avec des frites maison et de délicieux œufs au plat. Steak et œufs accompagnés de frites maison. Steak and Eggs Recipe For One – un steak juteux servi sur une courge musquée rôtie et garni d'un œuf au plat. Une recette facile parfaite pour tout le monde Doux à l'intérieur avec un extérieur légèrement carbonisé, doucement caramélisé et délicieux d'un autre monde.

Donc, cela va conclure pour cette recette spéciale de steak et d'œufs avec un côté de frites maison. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous ferez cela à la maison. Il va y avoir des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec vos proches, collègues et amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Bistec a Caballo con Papas de Casa

Miami est une ville qui prend son activité de brunch au sérieux. Je l'attribue au fait que nous pouvons manger dehors 365 jours par an. Je pense aussi que notoirement, une partie des Miamiiens sont à la recherche de nourriture pour la gueule de bois le dimanche et peut-être à la recherche d'un mimosa pour se remettre sur la piste de la fête. Bien sûr, ce n'est pas moi, je passe juste un bon moment à faire ces observations. Haha ! J'admets cependant avoir hâte de bruncher le dimanche et dernièrement, ma commande préférée se compose de steak et d'œufs. J'ai récemment invité mon meilleur ami pour un brunch et j'ai décidé de servir Bistec a Caballo, la version cubaine du steak et des œufs. J'ai décidé d'ajouter des frites maison sur le côté, ce que les restaurants cubains proposent généralement comme plat d'accompagnement pour le petit-déjeuner.

Steak et œufs à la cubaine

Ma coupe de steak préférée avec le brunch est probablement un churrasco ou un steak de flanc, mais pour ce plat, je me suis inspiré de mes premiers souvenirs d'enfant en train de prendre le petit déjeuner au "Rancho Luna" un restaurant que ma mère et sa meilleure amie avaient l'habitude de prendre. moi le week-end. Je me souviens avoir lu “Bistec a Caballo” sur le menu et avoir pensé qui mange autant de nourriture pour le petit-déjeuner ? Cela me semblait très grand quand j'étais enfant. Le nom m'a suggéré qu'une sorte de cow-boy ou de ranch affamé mangeait ce genre de repas. Ce petit-déjeuner traditionnel est un steak de surlonge tranché finement fait d'oignons sautés marinés dans du citron vert et de l'ail. Les œufs sont à part et on vous sert des frites maison ou des papas de la casa. Vous avez également servi du café con Leche sur le côté, du lait chaud avec du café cubain et un panier de pain grillé cubain au beurre sur le côté pour tremper dans votre café pendant que vous attendez que votre petit-déjeuner arrive à table.

Bistec de Palomilla (steak à la cubaine)

Pour préparer ce plat, demandez à votre boucher ou au marché local une livre de steaks de surlonge tranchés finement. Ces steaks ont tendance à devenir un peu durs à cause de leur minceur et du type de coupe, donc je les attends généralement avec un maillet attendrisseur de viande. J'assaisonne le steak avec du sel et du poivre et frotte un peu d'ail émincé de chaque côté. Certaines personnes aiment faire mariner ces steaks pendant la nuit avec du citron ou de l'orange amère. Je trouve que faire mariner le steak pendant une heure fonctionne très bien. Je prépare d'abord les steaks et la marinade, puis je commence ma préparation et je fais cuire le reste du plat.

Papas de Casa (Frites Maison)

J'admets qu'il est difficile de choisir des frites plutôt que des frites maison, mais lorsqu'elles sont bien faites, elles sont délicieuses et pleines de saveur. Attention à ne pas trop les cuire pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles et se désagrègent. Vous voulez qu'ils soient tendres à la fourchette mais qu'ils aient toujours une texture croustillante à l'extérieur.

Ces frites maison sont faites dans une poêle à feu moyen, cuites à couvert, mais en remuant toutes les quelques minutes pour s'assurer que tous les côtés cuisent uniformément. Lorsque les pommes de terre sont à peu près tendres et que la plupart des côtés sont dorés, ajoutez le poivron rouge et l'oignon coupés en dés. Si vous avez un poivron vert sous la main, cela fonctionnera aussi.

Brunch ou Dîner

J'ai fait ce plat pour organiser un brunch chez moi mais ce repas peut facilement servir de dîner. Pour le rendre plus équilibré, accompagnez-le d'une simple salade. Je mange des salades mais je ne les aime pas. Ma façon sournoise de manger plus de légumes-feuilles est de les utiliser comme lit pour la protéine. Dans ce cas, cela fonctionne parfaitement car les oignons sont cuits dans la marinade et le jus s'égoutte jusqu'aux légumes verts, ce qui en fait une excellente vinaigrette et un punch de saveur. Il y a tellement de variantes que vous pouvez faire de ce plat. Assurez-vous de partager vos pensées et vos variations dans les commentaires.


Steak grillé, œufs et frites maison - Recettes

Petit-déjeuner, petit-déjeuner, petit-déjeuner J'ai hâte de prendre le petit-déjeuner. Dans l'attente du soleil accompagner des œufs aujourd'hui avec du pain grillé. Voyons où est le pain pour commencer. Hum, où est le pain ? Est-ce dans le panier ? Non, pas là. C'est sur le comptoir ? Non, pas là. Chérie as-tu vu le pain ? MON DIEU! Je n'ai pas de pain. Pas de soucis. Des solutions simples peuvent être tout simplement délicieuses.

Au lieu d'utiliser du pain ou du pain grillé pour aider à absorber le merveilleux jaune de l'œuf, je ferai des frites maison qui serviront le même but.

    2 pommes de terre moyennes râpées avec une râpe
  • 1 oignon rouge tranché en lanières de 1/8 pouce
  • 1/2 tasse de jambon en dés
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 Tbl og Ail Granulé
  • 1/2 cuillère à soupe de livèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 Tbl de Beurre

Mettez votre huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et faites chauffer à feu moyen-vif. Placez vos pommes de terre râpées et vos oignons émincés dans la poêle avec tous vos assaisonnements et mélangez. Mélangez puis couvrez. Toutes les deux minutes, retirez le couvercle et remuez en raclant le fond de manière à ne pas brûler les pommes de terre. J'aime le mien un peu croustillant donc je n'ajouterai pas d'huile supplémentaire, mais vous pouvez si vous le préférez un peu plus doux.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, je vais ajouter le beurre dans une autre casserole et cuire mes œufs côté ensoleillé. Une fois terminé, placez-les sur vos frites maison. C'est ici que j'aime casser les jaunes et les laisser suinter par-dessus et se glisser dans le fond des frites maison. La solution parfaite si vous voulez toujours des œufs Sunny Side Up, Poachés ou Easy Over mais que vous n'avez pas de pain.


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Poêlée Gourmet Steak Et Oeufs

Une idée de petit-déjeuner ou de brunch parfaite et élégante qui rehausse le steak et les œufs classiques. Les œufs pochés coulants servis avec du filet mignon sont la façon dont le brunch est fait dans notre maison. Quelquefois:)

Ce n'est un secret pour personne que notre famille ADORE le petit déjeuner. Notre seul problème est que nous ne sommes pas des gens du matin. Aucun de nous. Le petit-déjeuner a donc tendance à être un problème.

Je pense qu'avoir des petits déjeuners tôt est totalement surestimé. J'aime profiter de tout le processus du petit-déjeuner. Le cuisiner et le manger. Et un dimanche typique, lorsque le munchkin me réveille avant 8 heures du matin et que mon cerveau n'est pas encore prêt à fonctionner, je ne peux pas profiter de ce processus délicat. Je ne peux pas mettre de la nourriture dans ma bouche et l'appeler petit-déjeuner. Franchement, le munchkin affamé non plus et laissez-moi vous dire qu'elle mange. Et les hubs sont généralement encore endormis. C'est donc l'heure du canapé tranquille pour nous deux.

Les dimanches matins sont consacrés à l'épinglage, au Facebooking et au visionnage de Frozen pour la énième fois de la semaine. Munchkin est généralement assise à côté de moi dans son pyjama grenouillère en sirotant distraitement une bouteille de lait. D'une manière ou d'une autre, je parviens à évoquer suffisamment de force pour me préparer un cappuccino double et m'allonger à côté du munchkin tout en cherchant des idées de petit-déjeuner sur Pinterest ou en parcourant mon magazine Gourmet.

Le week-end dernier, le munchkin m'a donné une course pour mon argent. Elle m'a réveillé à 6 heures du matin avec un énorme sourire sur son visage et une tache humide sur son pyjama. Quand elle a posé les yeux sur moi, elle a applaudi joyeusement et m'a tendu la main en disant: "Maman, maman, MOMMIE!" La dernière maman était un grognement… Munchkins canalise parfois son tigre intérieur et grogne ses mots. C'est à la fois terrifiant et hilarant.

J'ai changé sa couche avec un œil ouvert et l'autre toujours fermé de sommeil et nous sommes tous les deux descendus pour prendre place sur le canapé confortable et surdimensionné. J'ai répondu à ses demandes de lait et d'Elsa et nous nous sommes assis tous les deux tranquillement, profitant de nos agendas respectifs.

Je feuilletais inconsciemment l'un de mes nombreux magazines culinaires lorsque j'ai vu un magnifique éditorial pour le petit-déjeuner. Il y avait tous les aliments salés, une corne d'abondance d'œufs frais de la ferme, du bacon fumé maison, des frites maison croustillantes, des pommes de terre rissolées au beurre, du gruau crémeux et des steaks t-bone. Tout était posé sur du bois magnifique et sombre et entre les assiettes se trouvaient des tiges de romarin et de thym. J'ai regardé cela et j'ai étudié chaque détail.

Complètement distrait par ce glorieux food porn, je n'ai pas remarqué que le munchkin était entré dans la cuisine et avait ouvert le réfrigérateur. Elle portait une assiette de Filets Mignons qui marinaient au réfrigérateur pour le dîner. Je ne suis pas toujours aussi chic, il m'est juste arrivé d'avoir des restes d'une fête privée que j'ai organisée.

Apparemment, le munchkin voulait du steak pour le petit-déjeuner. Et du steak qu'elle aura.

Après tout, j'ai été inspiré par cette diffusion alors j'ai sauté sur mes pieds et j'ai commencé à canaliser ma fille méridionale intérieure. Pour moi, le steak et les œufs étaient si incroyablement méridionaux et je venais d'acheter une poêle en fonte que j'avais hâte d'essayer. Toute cette scène du Sud m'a rappelé mon voyage très spécial à la Nouvelle-Orléans, et j'ai eu envie de gruau.

« Maman va vous préparer du munchkin réconfortant ! » Munchkin me regarda sans être impressionné par ma déclaration et alla s'asseoir sur le canapé. Les figures.

Mes steaks marinaient depuis la veille dans un simple mélange de Merlot et de romarin. Pour moi, le côté terreux du romarin et le crémeux des œufs se marient incroyablement bien.

J'ai séché un peu mes steaks avec des serviettes en papier pour absorber le liquide supplémentaire de la marinade. (Un steak sec équivaut à une saisie parfaite) J'ai ensuite placé une cuillère à soupe d'huile de noix de coco dans ma poêle en fonte, allumé le ventilateur d'extraction, ouvert les fenêtres et allumé la flamme au maximum. C'était la première fois que je l'utilisais, donc j'avais peur que le ventouse fume la maison.

Le reste s'est réuni comme un rêve. Au lieu de gruau, j'ai un peu gâté les choses avec une polenta trop crémeuse. Je fais ma polenta avec du lait au lieu de l'eau pour la rendre encore plus crémeuse. Et j'ai ajouté cette fois un ingrédient spécial pour lui donner une composante de saveur différente et encore plus d'onctuosité : le fromage à la crème fouetté.

J'ai terminé avec un bel œuf doucement poché et quelques pincées de romarin frais.

Pssst… J'ai le tutoriel ULTIMATE sur les œufs pochés ici!

Et ne le sauriez-vous pas, j'ai regardé l'horloge et il était 10h, le moment idéal pour un petit déjeuner aussi fabuleux.


Voir la vidéo: Grillattu sinihomejuusto hampurilainen Herlevin tuotteilla.. (Janvier 2022).