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Gâteau aux cerises

Gâteau aux cerises


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C'est un excellent gâteau, il combine parfaitement le goût sucré du dessus moelleux avec celui aigre des cerises. Il va pour le dessert ou le café le matin.
Le gâteau peut être réalisé avec n'importe quel fruit de saison (prunes, abricots, pêches, fraises...) ; les fruits de compote sont également bons.

  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 sachet de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café sans rhum
  • 1 pincée de sel
  • 300 gr de cerises dénoyautées

Portions : 20

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux cerises :

Nous retirons les graines des cerises et les laissons égoutter sur les serviettes en papier.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs puis ajouter progressivement le sucre. Nous mélangeons les jaunes avec de l'huile, du sel, du sucre vanillé et de l'essence de rhum. Versez les jaunes sur les blancs d'œufs et mélangez. Ajouter la farine dans laquelle j'ai mis la levure chimique et mélanger doucement de haut en bas, juste assez pour incorporer la farine.

Ajouter les cerises à la pâte et mélanger légèrement. Versez la composition dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé et enfournez à feu moyen pendant 20 minutes.

Une fois complètement refroidi, nous pouvons le saupoudrer de sucre.




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