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Gâteau aux fruits

Gâteau aux fruits


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Pour le comptoir sépare ouale. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis ajoutez l'huile en filet comme une mayonnaise et à la fin la farine et la levure dissoutes dans un peu de jus de citron. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis mélanger avec la composition d'œufs ci-dessus. Ainsi, la composition obtenue est placée dans une grande plaque rectangulaire graissée d'huile et tapissée de papier.Cuire sur le feu pendant 25-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le sirop et la crème.Pour le sirop caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il brunisse puis ajouter de l'eau, laisser bouillir jusqu'à ce que tout le sucre fonde, puis laisser refroidir et quand il est froid, ajouter l'essence de rhum.

Pour la crème mettre les oeufs, le sucre, le lait et la farine dans une casserole à feu doux et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.Quand il est chaud, le diviser en 2.Laisser la partie jaune refroidir et mélanger avec 1/2 de la margarine Rama , et dans l'autre encore chaude, ajouter le chocolat et le cacao, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde et laisser refroidir, puis ajouter l'autre moitié de margarine Rama. Vous obtenez 2 crèmes, une jaune et une au chocolat.

Le plan de travail cuit et refroidi est coupé en trois et les plans de travail sont siropés avec le sirop refroidi.Placez une feuille de plan de travail, crème jaune, la deuxième feuille de plan de travail, crème au chocolat et à la fin la troisième plaque de plan de travail et garnissez selon votre imagination Battez bien la crème et mettez la gélatine sur le feu avec 1 cuillère à soupe de sucre et 50 ml d'eau jusqu'à ce que la gélatine fonde, laissez-la refroidir un peu et mettez-la sur les fruits.


Gâteau aux fruits


Pour préparer le dessus, 6 œufs doivent être séparés, les blancs d'œufs doivent être mis sur le robot avec un peu de sel et mélangés. Les jaunes sont placés dans un bol dans lequel le sucre est ajouté et mélangé. Mélanger les deux crèmes et ajouter le rhum et le beurre fondu.

Dans un bol mettre la farine de blé, le café instantané passé au tamis et la levure chimique. Homogénéiser et verser sur la composition en remuant. Placez le dessus dans le four préchauffé pendant environ 50-60 minutes.
Pour la crème, vous devez mettre de la crème sur le robot, ajouter du sucre et mélanger. Ajouter du mascarpone, une bouteille d'essence d'orange et continuer à mélanger.
Couper le dessus en trois feuilles, sirop au sirop de cerise, ajouter la crème et parsemer de cerises. Nous répétons cette opération avec les trois feuilles. Le gâteau est garni de fraises et de cerises fraîches et le délice est prêt !


Gâteau aux fruits


Pour préparer le dessus, 6 œufs doivent être séparés, les blancs d'œufs doivent être mis sur le robot avec un peu de sel et mélangés. Les jaunes sont placés dans un bol dans lequel le sucre est ajouté et mélangé. Mélanger les deux crèmes et ajouter le rhum et le beurre fondu.

Dans un bol mettre la farine de blé, le café instantané passé au tamis et la levure chimique. Homogénéiser et verser sur la composition en remuant. Placez le dessus dans le four préchauffé pendant environ 50-60 minutes.
Pour la crème, vous devez mettre de la crème sur le robot, ajouter du sucre et mélanger. Ajouter du mascarpone, une bouteille d'essence d'orange et continuer à mélanger.
Couper le dessus en trois feuilles, sirop au sirop de cerise, ajouter la crème et parsemer de cerises. Nous répétons cette opération avec les trois feuilles. Le gâteau est garni de fraises et de cerises fraîches et le délice est prêt !


Comment utiliser les fruits surgelés

Que vous ayez des baies, des cerises, des pêches, des prunes ou d'autres fruits, vous avez capturé leur saveur parfaite en saison. La texture d'origine sera légèrement compromise, de sorte que les fruits surgelés fonctionnent mieux en confiserie ou en pâtisserie que s'ils ne sont pas en main ou dans les salades de fruits.

La très bonne nouvelle est autre que l'exemple de la salade de fruits, la différence entre la plupart des plats à base de fruits frais ou surgelés est généralement indétectable et peut même tomber dans favoriser version congelée. Je l'ai testé ! À côté de l'autre! Que dites-vous à ce sujet? Tout d'abord, les fruits surgelés sont généralement congelés au plus fort de la saison. Deuxièmement, une légère déshydratation qui se produit naturellement même dans les meilleures conditions de gel intensifie l'arôme des fruits surgelés.

Remarque : pas besoin de décongeler ou de décongeler d'abord la crème glacée - commencez à cuisiner !

Gâteaux

Les fruits surgelés cuisent bien dans les gâteaux, qu'il s'agisse de simples biscuits avec un peu de fruits, de gâteaux de style pudding plus épais chargés de fruits ou d'humbles gâteaux au café avec des fruits.

Pensez-y : la congélation de la rhubarbe vous permet de savourer ce gâteau de vengeance au cœur de l'hiver. Un plateau de myrtilles surgelées en juillet signifie que vous pouvez faire ce gâteau au yogourt aux pommes quand vous le souhaitez. Mettez de côté des myrtilles autour du jour de Thanksgiving et vous pourrez vous présenter dans le gâteau à l'érable et aux canneberges à l'envers lorsque votre humeur sera au rendez-vous.

Cordonniers et chips

Mettez un sac de fruits surgelés dans une plaque à pâtisserie, mélangez-y du sucre, peut-être un peu d'épices et de la farine, de la fécule de maïs ou du tapioca pour épaissir les choses et ajoutez une garniture de pâte ou de pâte à biscuits avant la cuisson, c'est l'un des plus légers, des plus parfaits et desserts satisfaisants dans tout le pays. Comme pour les gâteaux et autres produits de boulangerie, il n'est pas nécessaire de décongeler les fruits en premier lieu - commencez à mélanger et à cuire !

Essayez cette recette de base de cordonnier avec des baies (ou des cerises !).

Et puis vérifiez les bases d'un croustillant aux fruits.

Glace & Sorbet

Les fruits sont généralement bouillis à un moment donné, ce qui fait que le mélange gèle pour la crème glacée ou le sorbet comme dans le cas des produits de boulangerie, il n'y a aucune raison de décongeler d'abord les fruits congelés, il suffit de les ajouter à la casserole - généralement avec du sucre - et de les faire cuire , refroidissez-les et congelez-les à nouveau !

  • Crème glacée aux baies
  • Sorbet Kiwi
  • Sorbet Melba
  • L'expert de la poire
  • glace à la fraise
  • pastèque pastèque

Confitures et autres conserves

Congeler les fruits en saison est une excellente façon de terminer la confiture, si les fruits sont mûrs pendant une semaine où vous êtes trop occupé pour passer du temps dans la cuisine. Et faire des confitures et autres conserves est une fabuleuse façon d'utiliser un tas de fruits surgelés si vous êtes dans une telle situation.

Au-delà des confitures traditionnelles, j'aime faire plus de chutneys de fruits, comme le Chutney de Fraise ou le Chutney de Prune.

Muffins

Comme les gâteaux, les fruits surgelés en particulier - ils sont parfaits pour être mélangés à des bâtonnets de muffins. Les bleuets surgelés, par exemple, sont tout aussi bons, sinon meilleurs, que leurs homologues frais en coton aux bleuets. Et ces muffins aux fraises et à la ricotta sont une excellente façon d'utiliser des fraises surgelées.

Tartes & Tartes (et Galettes & Crostadas)

Comme pour les chips et les saucisses, nul besoin de décongeler les fruits avant de les utiliser dans votre recette préférée de tarte ou de tarte - ou pour les plus libres d'entre elles, des galettes et des crostadas. Cette pêche pêche et pêche crostada en sont de beaux exemples, tout comme ce savoureux champignon persil et prune.

Sauces et sirops

Étant donné que la plupart des sauces et sirops de fruits sont cuits, comme le sirop de myrtilles illustré ci-dessus, utiliser des fruits congelés pour les préparer signifie simplement jeter les fruits congelés dans la casserole avec le sucre de cuisson. Même dans des versions non préparées, telles que cette sauce Easy Strawberry, cependant, elle fonctionne très bien avec des fruits surgelés.

Boissons frappées et smoothies

La texture des fruits surgelés aide à refroidir et épaississement des shakes et des crèmes. Ce smoothie aux baies mélangées et ce smoothie aux cerises sont très préférés dans ma maison. Les spiritueux alcooliques les plus aventureux préféreront peut-être ce smoothie aux myrtilles et au chou frisé, parfait avec les myrtilles congelées ou le smoothie aux prunes illustrés ci-dessus.


Crumble aux fraises & # 8211 Ingrédients

  • 200 gr de beurre froid, à plus de 80% de matière grasse
  • 200gr de farine
  • 30 g de pesmet
  • 30 g de flocons d'avoine
  • 50 gr d'arachides ou de noisettes
  • 100 gr de sucre
  • une pincée de sel
  • 300 gr de fraises
  • 30 gr de sucre en poudre aromatisé à la vanille
  • 20 gr de beurre pour graisser les moules
  • feuilles de menthe pour la décoration


Recette de fruits et crème. Gâteau diplomate

C'est l'un des gâteaux que vous appréciez dans n'importe quelle confiserie, mais lorsqu'il est fait dans votre cuisine par vos petites mains, il est infiniment plus délicieux.

Gâteau diplôme, aux fruits et à la crème

  • 3 oeufs
  • 4 sachets de gélatine
  • 250g de sucre
  • 1 boîte de compote d'ananas
  • oranges, kiwis, bananes
  • 1/2 kg de crème (peut être liquide, que vous mélangez)
  • un peu de jus de citron

Mode de préparation :
Mélanger d'abord la gélatine avec la compote d'ananas et le jus de citron.

Laissez-le reposer pendant trois heures pour durcir. Ensuite, la gélatine résultante, les jaunes d'œufs et le sucre sont mis à feu doux jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse, comme une crème.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et séparément, battre la crème. Gardez-en la moitié pour la décoration et mélangez l'autre moitié avec les blancs d'œufs battus et la gélatine tiède.

Si entre temps la gélatine a refroidi, la réchauffer à nouveau sur le feu pour qu'elle devienne homogène.

Sur cette composition ajoutez deux oranges en dés, l'ananas de la compote et les morceaux de kiwi.

Versez le tout dans une grande casserole graissée de beurre ou recouverte à l'intérieur de papier aluminium et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse !

Il ne vous reste plus qu'à rouler le gâteau sur une belle assiette et le garnir du reste de la crème, des bananes et du kiwi restants.


Gâteau au chocolat aux fruits & # 8211 Un gâteau vraiment incroyable

En été, quand beaucoup de fruits apparaissent, je ne peux m'empêcher de préparer de délicieux desserts. J'ai récemment fait un délicieux gâteau que j'ai mangé avec ma famille. Tout le monde était ravi de goûter une telle bonté.

Ingrédients de la pâte :

  • 7 œufs, 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • Un demi sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 500 g de fromage frais
  • 300 ml de crème douce pour chantilly
  • 1 sachet de sucre vanillé, 2 sachets de sucre en poudre
  • Eplucher une courge, la râper et presser le jus

Ingrédients pour le glaçage :

Mode de préparation :

Vous devez d'abord prendre soin de la pâte et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sel et le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme.Ajouter ensuite les jaunes un à un et bien mélanger. Mélangez ensuite le cacao avec la levure chimique et ajoutez-le progressivement à la pâte.

Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 20 minutes à une température de 190 degrés.Après cuisson, laissez refroidir puis retirez le papier cuisson. Couper la pâte dans le sens de la longueur en 4 parts égales.

Lavez les fruits et laissez-les égoutter.Battre la crème sure jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron. À la fin, ajoutez le fromage à la crème et mélangez bien.

Appliquez la crème sur chaque morceau de plan de travail (gardez un peu de crème pour la fin), puis ajoutez des fruits. Roulez les morceaux du plan de travail et placez-les dans un plateau, exactement comme vous le voyez sur l'image ci-dessous.Déposez le reste de crème dessus, puis préparez le glaçage. Casser le chocolat en petits morceaux. Faites chauffer la crème sucrée et mettez-y les morceaux de chocolat. Laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps.Verser le glaçage sur le gâteau. Déocréez le gâteau avec vos fruits préférés. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Gâteau au chocolat et aux fruits

Ce gateau au chocolat et le fruit reçoit beaucoup d'appréciation à chaque fois.

Soit je choisis d'utiliser 3 types de chocolat, soit je combine du chocolat avec une couche de fruits ou avec du caramel, l'effet est toujours le même & # 8211 appréciations et louanges

Oui & #8217 ça vaut vraiment le coup, ça a l'air très bon et ce n'est pas le genre de gâteau qu'on a envie de laisser dans l'assiette, donnez-le respectueusement pour l'hôte :)), Vraiment non, vous voulez vraiment celui-ci finir et donner le assiette propre.

L'autre jour, ma fille m'a dit :

-Oui, le gâteau de l'anniversaire de Diana était bon !

Et donc je me suis souvenu que je ne l'avais pas posté sur le blog. Même si c'est presque comme ici, J'ai changé les types de chocolat, en lui donnant un aspect différent et en combinant d'autres saveurs.

Je n'aime pas beaucoup écrire sur les recettes, l'homme veut savoir au plus vite de quoi il s'agit, mais avec ce genre de recettes il faut donner tous les détails, les astuces, parce que tu veux que l'homme prenne hors de la boîte la même délicatesse que vous étiez heureux

Ingrédients gâteau au chocolat et aux fruits

  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 50g de farine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 10g de cacao en poudre
  • 120 g de chocolat à 54% de cacao
  • 120g de chocolat blanc
  • 120g de purée de framboise
  • 250 ml de lait
  • 3 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20g de gélatine
  • 600 ml de crème douce pour chantilly
  • en plus - sucre en poudre

ornements et fruits - pour la décoration

Méthode de préparation gâteau au chocolat et aux fruits

Tout d'abord, je vais mentionner comment j'ai obtenu la purée de framboises.

J'ai mis 250 g de framboises surgelées dans un bol et l'ai laissé 30 minutes à température ambiante, puis j'ai mis le mixeur et je l'ai passé.

Je l'ai mis dans une passoire et mélangé/pressé avec une cuillère pour éliminer les graines.

J'ai obtenu environ 180 g de purée, j'ai utilisé 120 g pour la crème, et le reste pour le sirop.

sirop nous l'obtenons en faisant bouillir les ingrédients pendant 2-3 minutes, à feu moyen. Laissez refroidir.

On commence par préparer le dessus du gâteau avec du chocolat et des fruits

Mélanger les œufs entiers jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sucre et une pincée de sel. Mélanger pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et soit très mousseux.

Ajouter la farine mélangée au cacao et mélanger avec une cuillère de bas en haut, en remuant en même temps, circulairement dans le bol. Préparez une plaque ronde d'un diamètre de 20 cm, mettez du papier sulfurisé, versez le mélange et nivelez.

Cuire au four préchauffé, à 170 degrés, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent soit réussi.

Laisser refroidir sur une grille.

Nous préparons un anneau réglable pour le gâteau.

  • remarque : il nous faudra un anneau haut, 9-12 cm, mais si vous n'en avez pas, improvisez en soulevant le côté de la forme avec du papier cuisson à l'intérieur, avec du papier acétate (je recommande, c'est le plus simple à utiliser) ou carton mince enveloppé dans du papier d'aluminium.

On pose le plan de travail sur une plaque droite, on pose la bague, on l'ajuste autour du plan de travail et on monte l'improvisation choisie si on n'a pas une forme haute.

Pour le papier cuisson, il sera utile de mettre quelques pointes de beurre à l'intérieur du moule, ce qui collera le papier à l'anneau et aidera à le fixer.

Nous ajustons la bague en fonction de la taille du plan de travail et commençons par les crèmes.

Nous préparons tous les ingrédients à portée de main plus 6 bols :

  1. pour mélanger une chantilly
  2. mettre du chocolat blanc
  3. mettre du chocolat au lait
  4. mettre la purée de framboise
  5. pour mélanger les jaunes
  6. pour la gélatine hydratée

Ensuite, vous avez à portée de main la balance, un crayon et du papier et une casserole à double fond.

Pesez et notez sur papier combien pèse la casserole dans laquelle vous allez faire bouillir le lait et le bol dans lequel vous mélangez la chantilly !

Mélanger la crème fouettée avec du sucre en poudre au goût et du sucre vanillé.

  • il doit sortir froid du réfrigérateur
  • ne nécessite pas de mélange complet ! mélanger seulement en deux, trouver une idée, combien moelleux, pas ferme, sinon les crèmes sortiront fortes et vous n'obtiendrez pas des couches parfaites

Nous mettons dans des bols séparés, les chocolats cassés et les framboises. Dans un autre bol, nous mettons la gélatine.

Porter le lait à ébullition. Dans le bol, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. On commence à verser doucement le lait chaud, petit à petit, en remuant constamment.

  • On passe le mélange dans des passoires, on remet dans le bol dans lequel on fait bouillir le lait pour éviter que des morceaux de jaune se retrouvent dans la crème.

Remuez continuellement à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. 3-4 minutes. Le mélange n'aura pas la consistance d'un pudding, ce sera approximativement comme du lait concentré.

Couvrir le bol de film alimentaire et verser 120 ml d'eau froide sur la gélatine. Bien mélanger et laisser hydrater 10 minutes, juste comme vous laissez refroidir la crème de jaune.

Après 10 minutes, mettre la gélatine dans la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.

À ce stade, nous pesons la crème des jaunes. On soustraira du chiffre la valeur notée pour le bac vide. Nous allons diviser le reste du mélange également dans les trois bols de chocolat et de framboises.

Gâteau aux framboises et au chocolat

Laisser reposer une minute puis remuer vigoureusement pour homogénéiser les compositions chocolatées.

Laissez les mélanges atteindre la température ambiante, puis commencez par crème au chocolat à 54% de cacao.

Peser le bol de chantilly, soustraire le nombre noté pour le poids du bol vide et diviser le reste exactement par 3.

Mettre l'une des 3 parts de crème fouettée dans un bol sur le chocolat noir et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Sirop sur le dessus, puis versez la première crème sur le dessus. On bouge très, très légèrement de gauche à droite pour que la crème se dépose parfaitement, puis on la met au congélateur pendant 15 minutes.

En attendant, on fait de même avec crème au chocolat blanc et framboise Une fois les 15 minutes écoulées, versez légèrement la deuxième crème (de framboises & # 8211 préparé le même. Dans cette crème, nous ajouterons du sucre en poudre au goût. J'ai mis 2-3 cuillères à soupe. Cette crème n'est pas sucrée, comme les autres et cela nécessite l'ajout de sucre). Saupoudrez éventuellement de framboises et remettez au congélateur pendant 15 à 20 minutes & # 8211 appuyez légèrement avec votre doigt pour voir quand il a pris.

Le dernier sera crème blanche,. Cette fois on le met au congélateur pendant 30 minutes, puis au réfrigérateur pendant quelques bonnes heures ou toute une nuit.

  • Pour le déformer et obtenir un gâteau aux bords parfaits, avant de le sortir on le met au congélateur pendant 30 minutes, le papier cuisson se décollera très bien.

Préparez le glaçage en faisant fondre les ingrédients au bain de vapeur. Si nécessaire et que le glaçage est trop épais, selon le type de chocolat utilisé, ajoutez plus de crème jusqu'à ce que vous ameniez le mélange à la bonne consistance.

Une fois refroidi, versez-le sur le gâteau et égalisez-le légèrement en le laissant couler sur les bords.


Comment faire un gâteau aux fruits de Noël

Tout d'abord, j'ai pressé du jus d'orange frais et y ai trempé tous les fruits secs pendant 30 minutes. Si vous prévoyez d'utiliser du rhum, ajoutez ¾ de tasse de rhum et ¼ de tasse de jus d'orange et faites-y tremper les fruits secs pendant environ 1 heure.

Deuxièmement, j'ai mélangé tous les ingrédients secs dans un bol.

Ensuite, j'ai ajouté de l'extrait de vanille et du vinaigre de cidre de pomme aux fruits trempés et les ai mélangés.

Ensuite, j'ai plié tous les ingrédients avec le lait d'avoine et j'ai battu une pâte molle et collante.

Par la suite, je l'ai mis avec la cuillère dans le moule préparé puis je l'ai cuit dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le testeur en ressorte propre.

Une fois terminé, je l'ai sorti et l'ai laissé refroidir complètement. Ensuite, j'ai inversé ce gâteau avec des fruits secs sur une surface plane.

Voila ! Toute ma maison sentait bon, l'arôme était si appétissant.

Nous avons tous apprécié. Mes enfants l'ont aimé et ils l'ont aimé tous les soirs toute la semaine après le dîner. Bien sûr, je l'ai fait sans alcool pour eux.

Nous avons également préparé une petite version avec du rhum pour nous, que mon mari et moi apprécions parfois après le dîner.

J'aime toutes les festivités que ce gâteau de Noël ramène à la maison chaque année.

Conseil d'Expert:

  • Lorsque vous mélangez des oranges dans un mélangeur, n'ajoutez pas de liquide. Nous ne voulons pas que le gâteau contienne un autre liquide que celui mentionné dans la recette pour obtenir la texture parfaite. Il suffit de le mélanger tel quel. Les oranges sont de nature aqueuse et se mélangent même sans ajouter d'eau. Assurez-vous de bien le presser et jetez la pulpe.
  • Si vous utilisez du rhum, assurez-vous de refroidir complètement le gâteau, sinon le rhum peut avoir un goût plus fort lorsque le gâteau est chaud.
  • Si vous prévoyez d'utiliser du papier parchemin, graissez d'abord le moule et placez le papier parchemin. Cependant, assurez-vous que vous l'avez façonné exactement comme la forme et la taille de la casserole afin qu'il ne reste plus de papier supplémentaire. Aussi, sur les côtés, le papier sulfurisé doit être bien placé et ne pas pendre du plateau à gâteau.

Il peut être réfrigéré pendant environ 2-3 semaines dans un contenant hermétique.

Nous l'avons fait absolument sans huile, donc nous économisons définitivement quelques calories. J'ai utilisé des fruits secs, qui sont des édulcorants naturels. Cependant, j'ai utilisé du sucre roux dans cette recette, mais le moins possible pour garder le goût délicieux intact. Par conséquent, je dirais qu'il s'agit d'une version plus saine du même gâteau de Noël traditionnel. Cependant, c'est un dessert et il faut le déguster de temps en temps, car c'est un peu difficile si vous suivez un régime hypocalorique.

Fondamentalement, il a ses origines dans la Rome antique. Plus tard, ce dessert européen était apprécié pendant la saison des vacances, car dans les temps anciens, le sucre, les épices séchées et autres épices étaient très chers, ils ne se livraient donc à cette recette que pendant les vacances.

Oui, ce gâteau est également connu sous le nom de gâteau au rhum, si vous le préparez avec du rhum ou du brandy. Il est également connu sous le nom de gâteau aux prunes de Noël. On l'appelait autrefois un gâteau aux fruits, et en Amérique, on l'appelait un gâteau aux fruits de Noël.

Remplacez simplement les oranges par ¾ tasse de rhum et ¼ tasse de jus d'orange. De plus, réduisez le lait d'avoine à 1/8 tasse à la fin, tout en battant la pâte. Nous avons mentionné les étapes dans les détails ci-dessous dans le livre de recettes pour les options avec et sans alcool.

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Gâteau à la crème au beurre aux fruits et crème de merde au citron

Je pense que le dessus de gâteau est l'une des premières recettes que j'ai apprises à faire quand j'étais juste le bras droit de ma mère dans la cuisine. Je ne comprends pas du tout pourquoi les gens ont peur de faire le gâteau à la maison et préfèrent acheter le tout prêt et tranché du magasin, mais avec une texture gommeuse et un goût d'éponge. Sérieusement, il est si facile de faire un gâteau à la maison que vous ne pouvez pratiquement pas échouer.

Ingrédients
pour une forme d'un diamètre de 26 cm
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine
une pincée de sel
noyau d'une gousse de vanille ou 1 cuillère à café de poudre de vanille naturelle râpée

Préchauffer le four à 170 degrés et préparer une forme de gâteau qui ira au four. Vous pouvez le recouvrir de papier cuisson, auquel cas la forme sera encore plus facile à laver, mais vous aurez une petite fourchette avec le papier qui se décolle du dessus et éventuellement avec le redressement des bords. La deuxième option, celle que je préfère, est de graisser le moule avec un peu d'huile, saupoudrer un peu de farine et secouer le moule pour que la farine colle à la fois au fond du moule et aux parois. Retirez l'excès de farine car sinon il brûlera et donnera un goût amer au dessus.
Tamiser la farine. J'avoue que parfois, quand je me dépêche, je saute cette étape, mais sachez que c'est une étape importante si on veut obtenir un top fin et aéré, et la différence se voit à la fin.
L'étape la plus importante dans la réussite d'un cake top est la suivante : battre très bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume, deviennent une mousse ferme, qui conserve sa forme et ne tombe plus des cibles. J'utilise toujours le batteur à main sur des gâteaux ou des gâteaux. Je ne pourrais pas non plus battre les blancs d'œufs en forme de poire, mais si vous pouvez le gérer, ça va.
Ajouter les 6 cuillères à soupe de sucre une à une et continuer à battre jusqu'à ce que la mousse redevienne ferme, brillante et que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter les jaunes, d'un seul coup, les graines de gousse de vanille ou la poudre de vanille et mélanger très peu au mixeur, juste assez pour les incorporer, sans plus.
Versez la farine tamisée sur la mousse d'œuf sous la pluie et mélangez lentement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut, jusqu'à ce que vous intégriez le tout. N'utilisez pas le batteur à cette étape, car nous ne voulons pas que l'air déjà incorporé dans les blancs d'œufs sorte. C'est pourquoi les mouvements doivent être légers, verticaux et non circulaires car on peut avoir tendance à mélanger.
Versez la composition dans la plaque préparée et insérez la plaque au milieu du four. Le plan de travail est prêt en 40-45 minutes environ. N'ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes, car il pourrait partir. Il est prêt lorsqu'il devient doré et a tendance à se décoller tout seul. Pour plus de sécurité, faites le test du cure-dent.
Démoulez le plan de travail (utilisez la lame d'un couteau si elle a attrapé les bords) et laissez-le refroidir sur une grille.

Crème au beurre de fruits
Crème au beurre aux framboises, fraises ou baies Recette de crème au beurre aux fruits - froide, sans cuisson. Une crème rapide et facile pour muffins, cupcakes, gâteaux ou gâteaux. Une recette de crème au beurre aux fruits crus, sans colorant. Une crème aigre-douce, très parfumée et savoureuse. Les fruits peuvent être frais ou surgelés et ne subissent aucun traitement thermique.Cette crème est très simple à réaliser, ne nécessite pas d'ébullition et ne contient pas de colorant. Fondamentalement, l'arôme, la couleur et les vitamines du fruit restent intacts. Je pense l'utiliser à l'avenir pour garnir des gâteaux ou des tartes. C'est vraiment bon et bien !
Ingrédient -
150 g de fruits aromatiques (framboises, fraises, fraises, myrtilles ou mélange de baies)
300g de sucre en poudre
150 g de beurre avec min. 80% de matière grasse (molle)
une goutte de sel

Crème de merde au beurre et lamiae
400 grammes de merde sont passés dans le hachoir, bien frotter avec un demi-paquet de beurre et de jus de citron jusqu'à ce que cela devienne une crème fine.


Vidéo: TRADITIONAL IRISH BARMBRACK RECIPE. IRISH TEA BREAD. BÁIRÍN BREAC (Octobre 2022).