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José Andrés, Blog de personnalités influentes de l'alimentation pour Nat Geo Food

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Le nouveau portail gastronomique de National Geographic comprend une équipe d'écrivains et d'influenceurs culinaires réfléchis

Sur « The Plate », des rédacteurs culinaires contribueront aux discussions quotidiennes sur la nourriture.

National Geographic vient de lancer son nouveau portail Web mondial sur la nourriture - en particulier, "notre relation complexe avec ce que nous mangeons et d'où vient notre nourriture - et a amené une équipe de personnalités culinaires pour répondre aux questions quotidiennes sur la nourriture, en une section éditoriale intitulée The Plate.

Le chef José Andrés, la journaliste Maryn McKenna et la rédactrice culinaire Mary Beth Albright font partie des contributeurs à qui il est demandé de réfléchir à « Pourquoi est-ce que je me soucie de la nourriture ? »

José Andrés (qui passe aussi du temps avec nous) écrit sur le pouvoir de la nourriture. Le chef raconte avoir été façonné par la cuisine de sa mère et comment il espère faire de même pour ses enfants grâce à sa propre cuisine et à la nourriture en tant que déclaration politique, entre autres sujets.

Maryn McKenna parle de « découvrir que la nourriture pourrait vous faire vivre une expérience totalement différente » et Albright réfléchit à la valeur de la cuisine maison (« C'est notre foyer moderne »).

Autant dire que ça vaut le coup d'oeil.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Voir la vidéo: José Andrés George Washington University Food Course: Class 11, Food and Culture (Août 2022).