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Filets de pangasius aux bouquets d'asperges

Filets de pangasius aux bouquets d'asperges


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Graisser la poêle sur la cuisinière avec un peu d'huile et placer les tomates tranchées en couches, placer les filets de poisson sur les tomates. A part, faire une pâte de 150 grammes de fromage, 100 grammes de sésame, 4 gousses d'ail, sauce tomate, sel et poivre, bien mélanger, déposer cette pâte sur les filets de poisson, mettre une tasse de vin dans la casserole demi-sec blanc, ajouter de l'eau, couvrir de papier d'aluminium, mettre au four et laisser reposer environ 20-25 minutes.

Retirez la partie ligneuse des asperges et mettez-la à bouillir dans de l'eau salée, laissez-la pendant environ 7 à 10 minutes, puis essayez si c'est fait, si elle n'est pas laissée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis égouttez et oui en attendant. Prenez une poêle dans laquelle vous allez mettre 100 gr de beurre et tirez les asperges dans la poêle, puis retirez les asperges et mettez 3 morceaux dans les tranches de jambon et formez un bouquet qui sera trempé 2 minutes dans le beurre dans la même poêle .

Une fois les 20-25 minutes écoulées, le temps nécessaire à la préparation du poisson est retiré de la feuille d'aluminium pour vérifier s'il n'est pas prêt, il sera mis au four pendant 5 à 10 minutes maximum sans feuille d'aluminium.

Nous devrons servir les bouquets d'asperges avec une sauce blanche composée des ingrédients suivants : oignon finement haché, cuire au beurre, ajouter le fromage bleu, la crème sure ainsi qu'une tasse de vin blanc et des noix vers la fin, sel, poivre . Il est décoré de laitue, citron et parmesan comme sur les photos suivantes, les photos ne sont pas très réussies car je les ai prises avec le téléphone car les batteries de l'appareil étaient déchargées.

Bon appétit


Comment préparez-vous les asperges ?

L'asperge est riche en acide folique, contient de la rutine, un composé chimique aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et, last but not least, est une source importante d'inuline, une fibre insoluble qui aide à la croissance de bonnes bactéries intestinales.

Il existe plusieurs types d'asperges : les asperges vertes épaisses, les asperges vertes fines, les jeunes asperges, les asperges sauvages ou les asperges blanches. L'assortiment le plus courant dans notre pays est l'asperge verte épaisse.

Les asperges & # 8222classic & # 8221 sont généralement vendues en bouquets de 14 à 18 morceaux, dont environ 3 à 5 tiges sont servies en une seule portion. Lorsque vous achetez des asperges, ne les choisissez pas si elles ont des pointes ouvertes, des tiges molles et tachetées ou une odeur désagréable. Vous pouvez serrer la cravate d'asperges dans votre main et, si elle grince, vous saurez avec certitude qu'elle est fraîche.

Les asperges fraîches se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un sac plastique. Il peut également être conservé si vous plongez ses queues dans 5 à 10 cm d'eau froide, dans un verre plus haut. Si vous ébouillantez les asperges, vous pouvez les conserver jusqu'à 9 mois au congélateur. Mais il faut se rappeler que, comme tout autre légume, plus on le garde longtemps, plus il durcira et perdra son goût et ses propriétés.

Lors de la préparation des asperges, retirez les extrémités inférieures des tiges, là où la couleur s'estompe. Si vous avez des tiges plus matures, plus fortes et plus ligneuses, retirez le bout en bois. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler le bas des tiges.

Désormais, la façon dont vous cuisinez les asperges est à votre discrétion, en fonction de son utilisation. Le temps de cuisson dépendra toujours de l'épaisseur des tiges, plus elles seront épaisses, plus elles devront être cuites.


Pangasius au four aux asperges

Le papier sulfurisé ou le papier sulfurisé a deux fonctions principales. Nous l'utilisons pour éviter les taches sur les plaques de cuisson et les plats et pour empêcher les aliments d'y coller, et nous l'utilisons pour préserver les saveurs et la valeur nutritionnelle des goodies que nous cuisinons. Le dernier cas s'applique également ici : le filet de pangasius reprendra les saveurs des autres ingrédients et donnera aussi quelque chose. Sain, léger et prêt en 25 minutes.


Plus de

La douleur est un fardeau ! Cela va de soi, mais il ne faut pas minimiser les conséquences d'une quelconque douleur, chronique ou aiguë. Les traitements les plus couramment utilisés dans la culture occidentale sont les pilules et les antibiotiques. Cependant, ces dernières années, il y a eu une tendance vers un retour aux remèdes traditionnels, aux remèdes naturels et aux pratiques de médecine alternative spécifiques à la culture orientale orientale.

Étant donné qu'il n'existe pas (encore) de pratique médicale idéale, sûre à 100 % et universellement valable, la vérité se situe très probablement au milieu des deux cultures. L'un de ces produits qui est apparu relativement récemment sur le marché mais qui est utilisé depuis des milliers d'années est la crème à l'huile de CBD.

Pour commencer, qu'est-ce que le CBD ?

Si le terme « CBD » vous est étranger, il est utile de savoir qu'il s'agit de l'abréviation de cannabidiol, un extrait naturel de la plante de cannabis. Et non, cette substance n'a pas d'effets hallucinogènes, car elle ne contient pas de THC (tétrahydrocannabinol), la substance qui met la consommation de cannabis hors la loi. Par conséquent, en Roumanie, tout produit contenant du cannabidiol est parfaitement légal.

A quoi sert la crème CBD ?

Lorsque vous appliquez des crèmes ou des onguents sur la peau, ils peuvent avoir des avantages à la fois pour la surface de la peau et pour les couches sous le derme. La plupart des crèmes à l'huile de CBD fonctionnent aux deux niveaux. Le corps humain possède un système endocannabinoïde qui normalise l'appétit, l'humeur, la douleur et le plaisir.

Les substances cannabinoïdes, telles que le CBD, activent le système endocannabinoïde via les récepteurs cutanés, les tissus musculaires et les terminaisons nerveuses. Cela explique pourquoi la plupart des crèmes au CBD sont utilisées pour soulager la douleur chronique, l'inflammation et les démangeaisons.

Comment utiliser la crème au cannabidiol ?

Habituellement, l'utilisation de telles crèmes avec de l'huile de CBD est extrêmement simple. Pour un traitement local, il faut identifier la source de la douleur ou de l'inconfort et simplement appliquer la crème. Le processus est similaire à l'utilisation d'une crème hydratante.

Selon la quantité d'huile de CBD dans la composition de la crème, vous pourrez obtenir des effets plus rapides ou plus lents. Il est conseillé de commencer à utiliser ce type de crème avec une concentration plus faible et, avec le temps, vous pouvez augmenter le pourcentage de cannabidiol. Attention! Si vous avez des problèmes allergiques, lisez attentivement la liste des ingrédients et consultez votre médecin avant d'utiliser la crème.

Les bienfaits de la crème CBD

Les principaux effets de l'utilisation de produits appliqués directement sur la peau et contenant du cannabidiol sont de réduire la sensation de douleur, de réduire l'inflammation et d'améliorer la santé de la peau. Par exemple, l'arthrite et le psoriasis sont deux affections courantes dans lesquelles l'utilisation d'une crème au CBD est recommandée. De plus, bien que l'application de la crème soit locale, les effets se font sentir dans tout le corps. Vous vous sentirez plus détendu, plus calme et moins stressé !

Les avantages d'utiliser une crème à base d'huile de CBD sont nombreux et très vite perceptibles. Pour être sûr de la qualité du produit de votre choix, consultez l'offre variée de CBDLife. Choisissez le produit qui correspond le mieux à vos besoins. Débarrassez-vous de la douleur et de l'inconfort d'une manière simple et naturelle. N'hésitez pas, essayez !


Menu BONNES NOUVELLES / 5 recettes de POISSON préparées en moins de 30 minutes

Bonnes nouvelles C'est l'une des fêtes les plus importantes de l'année pour les chrétiens. Après Pâques et Noël bien sûr. Les Roumains célèbrent l'Annonciation le 25 mars.

La tradition chrétienne dit que le poisson est mangé à l'Annonciation, car c'est la nourriture que le Sauveur Jésus a mangée. "Après la résurrection, Jésus a mangé du poisson rôti et des rayons de miel pour convaincre ses disciples qu'il était ressuscité."

Que vous souhaitiez un produit diététique (low carb) ou que vous souhaitiez une préparation normale, nous vous présentons aujourd'hui 5 recettes de poisson, simples et rapides à réaliser :

SAUMON AU FOUR AUX ASPERGES

FAIBLE CARBIngrédient:
1 gousse d'ail, hachée
1 rang de saumon
500gr d'asperges
Parmesan
légumes verts

Mode de préparation : Préchauffer le four à 170°C. Préparez les asperges. Placez du papier sulfurisé dans une plaque et placez le filet de poisson. Disposer les asperges autour du poisson. Saupoudrer de parmesan et enfourner 6 à 10 minutes.

SAUMON AU FOUR, AU PESTO ET HARICOTS VERTS

Ingrédients (pour 2 portions) :
2 mains de haricots verts frais
sel de mer et poivre frais
2 lamaï
2 filets de saumon de 150 grammes chacun
2 cuillères à soupe de pointe de pesto
huile d'olive

Mode de préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Coupez les têtes des haricots et mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillie (et du sel) et faites cuire pendant 3-4 minutes. Étalez un morceau de papier d'aluminium sur la table, égouttez la moitié de la quantité de haricots et placez-le au centre du papier d'aluminium. Déposez dessus un filet de saumon, peau vers le bas, et "habillez-le" d'une cuillère à soupe de sauce pesto. Arroser le poisson d'un peu d'huile d'olive, du jus d'un citron et assaisonner de sel et de poivre. Enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium. Répétez les mêmes étapes pour l'autre onglet. Mettez le saumon dans la poêle et mettez-le au four pendant 15 minutes. Sortez-le, laissez-le refroidir pendant 5 minutes puis transférez-le dans une assiette.

FRUITS DE SAUMON FUMÉ ET BROCOLI

Ingrédient:
5 œufs
1 poignée de bouquets de brocoli (disons 100g)
100g de saumon fumé ou mariné
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation : graisser le bol avec de l'huile d'olive, mettre les œufs battus, ajouter le brocoli et le saumon tranchés et mettre au four pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que les œufs coagulent et brunissent un peu).


Fichier pangasius fiert

Quand on a envie d'un poisson, il suffit de courir jusqu'à la pêcherie la plus proche et de choisir le poisson auquel on a pensé pour le cuisiner.

Pour cette recette, nous choisirons un Poisson pangasius (bien que beaucoup de gens soient sceptiques quant au choix de ce poisson, il y a beaucoup de controverse à son sujet & #8230. Mais il ne faut pas oublier que ce genre de preuve n'a pas encore été présenté et consommé avec modération ne peut pas être toxique pour l'organisme. )

Facile à préparer, savoureux dans de nombreuses variantes, Le poisson Pangsius contient des graisses polyinsaturées, des protéines, du calcium, du fer, recommandés pour les personnes qui souhaitent perdre du poids et plus encore.


Chiffres à retenir

Les protéines ont la structure chimique la plus compliquée parmi les macronutriments - par conséquent, le corps doit faire un effort particulier pour les traiter et consommer jusqu'à 30 % des calories qu'il stocke. Pour le métabolisme des glucides complexes, tels que ceux des aliments non transformés, 20% de leur valeur calorique est consommée. En revanche, les graisses simples et les glucides (sucre et farine blanche) ont un faible effet thermogénique - environ 3%.


Technologie de préparation liquide

Les préparations liquides sont les préparations culinaires qui ont une teneur élevée en liquide. Pour leur préparation sont utilisés de la viande, des os, des légumes, divers additifs tels que: gruau, pâtes, œufs. crème sure, légumes verts épicés. Ayant une teneur élevée en fluides, ils ont également pour rôle de remplacer les pertes de fluides dans l'organisme. Le procédé thermique appliqué pour les obtenir est l'ébullition, ce qui leur confère une grande digestibilité.Leur rôle d'ouverture de l'appétit et de digestibilité les place en début de menu, étant servis au déjeuner et parfois au dîner, en entrée.

Parce qu'au cours du processus technologique certaines vitamines sont détruites, à la fin de la cuisson ou même avant de servir dans les plats, des légumes verts finement hachés, de la crème sure ou d'autres additifs sont ajoutés afin de remplacer la perte de vitamines lors du traitement thermique. Cette lacune a été largement comblée en remplaçant l'ébullition classique par un traitement thermique dans des autocuiseurs, procédé raccourcissant le temps de cuisson de 30 à 40 %.

Soupes des liquides au goût sucré, clair ou épais sont préparés.

La soupe s'était éclaircie obtenu en combinant une soupe d'os (ou de viande) avec divers additifs. Si l'opération de clarification est également appliquée à la soupe, elle est obtenue consommation simple.

Le consommateur (fr. Consomme) est une préparation liquide claire, concentrée et dégraissée, qui est servie dans les menus préparés pour différentes occasions.

Pour servir, les soupes claires reçoivent différents éléments d'addition, la technologie de fabrication étant spécifique à chacune.

Exemples : soupe de semoule à la semoule, soupe de nouilles maison.

Les noms de consommateurs sont très divers. Parmi eux, nous citons les consommateurs nommés :

selon les matériaux de remplissage,

ex. : Consommez paille-parmesan (aux sels de pâte feuilletée au parmesan râpé, nommé en français pailles de parmesan, servi séparément) A consommer avec des légumes (avec carotte, poireau, céleri, chou, racine de persil, poivrons hachés, petits pois, compote)

par lieu d'origine,

ex. : A consommer à Madrid (avec des tomates madrilènes = à Madrid)

D'après les noms de quelques personnalités historiques auxquelles elles étaient dédiées

Soupes épaissies des liquides à haute densité sont préparés, en raison du maintien des légumes dans la préparation et après le traitement thermique.

à partir de légumes et de viande, par exemple : soupe de haricots avec des côtes

à partir de légumes et de bouillon d'os, par ex. : soupe de pommes de terre, soupe de tomates.

Crèmes sont des soupes épaissies, obtenues en faisant passer les légumes traités thermiquement, mélangés au liquide bouillant dans lequel de petites particules de légumes sont en suspension.

Les crèmes contiennent au moins deux légumes : l'oignon et le légume de base qui donne aussi le nom de la crème. Habituellement, les crèmes sont servies avec des croûtons de pain grillé sur le dessus. Les crèmes suivantes font exception :

crème de chou-fleur / brocoli - servie avec des bouquets de chou-fleur bouilli / brocoli bouilli crème de champignons est servie avec des tranches de champignons cuits poulet en dés crème de poisson (saucisson) est servi avec des cubes de filets de salami bouillis crème d'asperges est servie avec des bâtonnets d'asperges bouillis.

Bortsch et soupes sont des préparations liquides obtenues à partir de légumes ou de viande végétale. Ils diffèrent des soupes en ce qu'ils sont aigres.

Les composants de base des soupes et du bortsch sont : eiemariiJ liquide, qui est de l'eau et de la graisse tombées, pour soupes de légumes et bortsch, soupe d'os, pour soupes de légumes et bortsch et soupe d'os et de viande, pour soupes de légumes et de viande et bortsch (viande restant dans la préparation) Différents légumes, le le plus souvent utilisé étant les oignons, les carottes, la racine de persil, la teiina Éléments supplémentaires (un ou plusieurs éléments) : riz ou pâtes avec essaim pour augmenter la consistance farine avec le rôle de liant et augmenter la consistance des œufs, crème sure, yaourt, lait avec essaim pour augmenter la valeur nutritionnelle et améliorer le goût. Le mélange de farine, de jaune d'œuf et de crème sure s'appelle liezon (din fr. liaison) s il est ajouté dans certaines soupes avec pour rôle d'augmenter la consistance, la valeur nutritionnelle et énergétique de la soupe

éléments d'affûtage, jus de choucroute, bortsch, vinaigre, sel de citron, yaourt, lactosérum, jus de tomate ou concentré de tomate, purée de fruits crus (corcoduse, prunes vertes, raisins verts)

assaisonnement des légumes verts, mélèze, persil, estragon et aneth pour les soupes, et pour le bortsch, mélèze et persil.

Le bortsch et les soupes peuvent être : à base de légumes, par exemple : soupe de pommes de terre, soupe de laitue, à base de légumes et de bouillon d'os, par exemple : soupe de légumes paysanne

à partir de légumes et de viande, par exemple : soupes de bortsch (moldave, russe, agneau, poisson) (ventre, porc paysan, bœuf, poulet, boulettes de viande spéciales, porc de Transylvanie, de le poulet grec).

Le processus technologique d'obtention de préparations liquides comprend une série d'opérations courantes.

Contrôle de la qualité des matières premières et auxiliaires : les légumes utilisés doivent être mûrs, sains, indemnes, propres os (bœuf et veau), poitrine avec os (bœuf), queue de bœuf, os avec ou sans moelle et passoire, sous-produits (ventre de bœuf, tête de porc), mouton viande (dos, viande, cou, tête poitrine), volaille, poisson.

Dosage : elle se fait par pesée ou mesure volumétrique, selon les recettes de fabrication

Préparation préalable des matières premières : consiste en des opérations de nettoyage, de lavage, de division, spécifiques aux matières premières utilisées.

Traitement thermique : il est fabriqué immédiatement après le traitement préliminaire, dans des récipients en métal émaillé ou dans des récipients en acier inoxydable, en utilisant une petite quantité d'eau. Afin de réduire autant que possible la perte de nutriments, en plus d'utiliser des récipients sous pression, la viande est bouillie dans de l'eau froide, de sorte que les substances solubles dans l'eau passent dans le liquide bouillant. Les légumes sont bouillis après environ une heure (pendant laquelle la viande a pénétré). Les ajouts se font selon les spécificités, dans l'ordre prévu par la recette, vers la fin de l'ébullition ou après un léger tempérage (le lien exonion est ajouté à 50 - 55 °C.

Procédés spécifiques aux préparations liquides

l'oiseau Dans le cas des crèmes, les légumes sont préparés après ébullition complète, à l'aide d'un tamis ou d'un mixeur. Poursuivez la cuisson environ 10 minutes. Vers la fin du traitement thermique, la consistance et la structure finale de la crème sont obtenues en ajoutant le litchi, dans ce cas obtenu à partir de jaunes d'œufs, de lait et de farine, en continuant à bouillir pendant 10 minutes supplémentaires, sous mélange continu. Ajouter des cubes de beurre sur le dessus pour éviter que la croûte ne se forme.

clarification pour obtenir la consommation, la soupe est réalisée en la mélangeant avec la matière clarifiante, en laissant mijoter pendant 60 minutes, temps pendant lequel toutes les suspensions sont entraînées, opération suivie d'un tamisage et d'un dégraissage. Afin d'obtenir une consommation plus claire, quelques glaçons sont ajoutés au liquide bouillant, assurant une coagulation progressive des éléments clarifiants (viande et blanc d'œuf) et aea entraînement de toutes les particules en suspension à la surface du caillé formé.

Présentation et service les préparations liquides sont réalisées dans des bols, des soupes ou des tasses : elles sont servies chaudes avec des additifs spécifiques (légumes épicés, croûtons, nouilles, dumplings) etc.)

CONDITIONS DE QUALITÉ

aspect - clair ou légèrement opalescent

légumes et additifs de forme définie, pénétrés mais non écrasés

couleur jaune ou spécifique au légume de base

goût et odeur - agréables, caractéristiques des éléments de base et des additifs, sans goût ni odeur étrangers (aigre, fermenté), goût sucré, assaisonnement approprié.

dense-dense, opaque, en surface croûtons ou additifs spécifiques couleur - blanc - jaune ou avec une légère nuance du légume de base

goût et odeur - agréables, caractéristiques des éléments de base et des additifs, sans goût ni odeur étrangers (aigre, fermenté), goût sucré, assaisonnement approprié

morceaux de viande uniformément répartis avec une forme définie

légumes et additifs de forme définie, pénétrés, décryptés. couleur - blanc - jaune (ceux avec des œufs)

rougeâtre (ceux avec de la tomate ou de la pâte de tomate)

Goût et odeur - agréable, caractéristique des éléments de base et des additifs, sans goût ni odeur étrangères (aigre, fermenté), goût acide, assaisonnement approprié.

SOUPE D'OS : os (vache, veau, volaille, poulet) avec moelle, carottes, oignons, céleri, panais, persil, poivre en grains, sel.

-Préparation : faire bouillir les os avec du sel, de la mousse et après environ 2-3 heures de cuisson ajouter les légumes et le poivre. Faire bouillir pendant une heure, puis filtrer à travers de l'étamine humide.

SOUPE PAYSANNE AVEC COUPES : pommes de terre, oignons, céleri, carottes, persil, panais, poivrons, huile, nouilles, crème sure, persil vert et sel.

-Préparation : les légumes sont étouffés dans l'huile, bouillis pendant 30 minutes dans l'eau, puis les pommes de terre sont ajoutées et continuent à bouillir. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée, égoutter et faire bouillir pendant environ 10 minutes. La crème diluée avec un peu d'eau est introduite à la fin.

SOUPE CRÈME DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS : champignons, poulet, beurre, farine, oignons, crème sure, jaunes d'œufs et sel.

-Préparation : la volaille est lavée, les champignons sont coupés en tranches, et l'oignon est coupé en tranches. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, faire mousser, puis ajouter l'oignon. Le poulet est désossé et coupé en croûtons. Dans la soupe ajouter la farine dissoute dans un peu d'eau et faire bouillir pendant environ 20 minutes, faire revenir les champignons au beurre, préparer une liaison de jaune d'oeuf et de crème sure. Dans la purée ajouter la liaison, les champignons, les croûtons, faire bouillir environ 10 minutes et ajouter le reste du beurre.

SOUPE À LA CRÈME DE POMMES DE TERRE : pommes de terre, céleri, persil, panais, oignons, crème sure, œufs, beurre, soupe et sel.

-Préparation : les légumes sont bouillis dans un bol avec de l'eau, et après ébullition ils sont passés et la soupe (d'os) est ajoutée. Séparément, faire la liaison de l'œuf avec la crème, qui est ajoutée sur la crème et la soupe est bouillie pendant environ 10 minutes, après quoi le beurre et le sel sont ajoutés.

SOUPE GRECQUE PUI : poulet, carottes, persil, panais, céleri, oignons, riz, crème sure, jaunes d'oeufs, huile, jus de citron, aneth, sel.

-Préparation : les légumes sont coupés en petits morceaux, le riz est bouilli dans de l'eau bouillante, la viande est bouillie dans de l'eau salée et moussée. Ajouter les oignons, les légumes hachés dans l'huile et poursuivre la cuisson environ 15 minutes. La came bouillie est retirée, désossée, coupée en cubes et conservée dans un caïd. Dans la soupe ajouter le riz, la liaison et cuire encore 5 minutes à feu moyen. Après ébullition, ajouter le jus de Jamaïque, les légumes verts et les croûtons de poulet.

SOUPE AU PORC ARDELENEASCA : filet de porc, persil, panais, carottes, oignons, céleri, estragon, persil vert, jaunes. Crème, riz, vinaigre et sel.

- Préparation : hacher l'oignon, couper les légumes en cubes, faire bouillir le riz séparément et laisser refroidir. Faire bouillir la saumure dans de l'eau salée et faire mousser. Ajouter les oignons, les légumes et continuer à bouillir. Après ébullition, le bouillon est refroidi, désossé, coupé en croûtons et conservé dans le caïd. Ajouter le riz et l'estragon à la soupe et cuire encore quelques minutes. A partir des jaunes et de la crème sure est faite une liaison qui est ajoutée avec du vinaigre, des verts et des cartes rasol.

SOUPE AUX BOULETTES : boeuf, carottes, persil, céleri, panais, tomates, poivrons, oignons, concentré de tomate, riz, huile, oeufs, soupe, citron, poivre moulu, mélèze, sel. Préparation : les légumes sont coupés en petits cubes, les tomates sont coupées en tranches, l'oignon est coupé en tranche, une petite partie, le riz est bouilli dans l'eau, l'oignon est mijoté dans l'huile et refroidi. Hacher la viande avec l'oignon finement haché, ajouter les œufs, quelques légumes verts, du poivre et du sel. Mélanger et faire des boulettes de viande. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Les boulettes et le jus de cuisson sont maintenus au chaud. Faire bouillir les légumes dans l'eau, et quand ils ont cuit les boulettes de viande, la soupe, les tomates, le diluant à pâte de tomate avec la soupe, le riz et faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis ajouter le jus de citron.

SOUPE DE VACHE ARACHIDES : boeuf, carottes, persil, panais, oignons, poivrons, pommes de terre, chou blanc, tomates, concentré de tomate, huile, pois verts, haricots verts, citron, sel.

Préparation : coupez les légumes en formes irrégulières, les pommes de terre en petits cubes, l'oignon finement haché, le poivron en julienne, le chou coupé en carrés, les tomates en rondelles. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, faire mousser et ajouter les oignons. Les légumes sont mijotés dans l'huile, avec l'ajout de soupe. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les légumes cuits, les pommes de terre et le chou. Vers la fin, ajoutez les petits pois, les haricots verts, les tomates et la pâte de tomates. La viande est coupée en croûtons. À la fin, ajoutez du jus de citron ou de vinaigre et des légumes verts.

SOUPE DE MERDE : carpe sans tête, carottes, panais, persil, céleri, oignons, tomates, huile, jus de citron, mélèze, persil vert, sel.

-Préparation : le poisson est salé. Les légumes sont coupés en juliennes, les tomates sont ébouillantées, la peau est pelée et tranchée, l'oignon est bouilli dans de l'eau salée, les légumes sont étouffés dans l'huile et la soupe, puis ils sont mis sur la soupe. Quand il est presque prêt, ajoutez le poisson et laissez cuire encore 15 minutes. Ajouter les tomates, le jus de citron et cuire encore quelques minutes. À la fin, ajoutez les verts.

SOUPE DE TRIPES : poitrine de bœuf, cuisses de porc ou de bœuf, bouillon de vache, carottes, oignons, céleri, ail, crème sure (yaourt), jaunes d'œufs, vinaigre, sel, poivre en grains, farine et beignets.

Préparation : couper les légumes dans le sens de la longueur, le ventre et les cuisses bouillir pendant environ 6-7 heures, faire mousser. Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri, le poivre, l'ail et le sel. Après ébullition, couper le ventre en lanières d'environ 5 cm de long. Filtrer le jus et verser sur la viande obtenue. Séparément, préparez une vinaigrette à partir de farine, de yaourt et / ou de crème sure et de jaune d'œuf, que vous ajoutez progressivement à la soupe en remuant constamment. Ajouter enfin le vinaigre, l'ail et cuire encore quelques minutes. dans le dressing sont mis les beignets en julienne.

BOURSE RUSSE : boeuf, carottes, oignons, choux doux, betteraves, poivrons, carton, tomates, teostesn, persil, u-iei, crème sure, bortsch et sel.

-Préparation : la viande est portionnée en morceaux d'environ 60g, les légumes sont coupés en fines lamelles, les pommes de terre sont coupées en cubes, les tomates sont coupées en tranches, et les betteraves sont bouillies dans du bortsch pour conserver leur couleur. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, faire revenir les légumes dans l'huile et la soupe. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les légumes cuits, les pommes de terre, les épices rouges, le bortsch et laissez cuire encore un peu. Vers la fin, ajoutez le persil et le mélèze ou ils peuvent être ajoutés au moment de servir.

SACS DE MIEL : agneau avec os, oignon vert, carottes, céleri, huile, bortsch, persil, mélèze vert et sel.

& # 9632Préparation : hachez l'oignon, râpez les carottes et le thé, puis faites bouillir dans de l'eau salée. Ajouter l'oignon, la viande et poursuivre la cuisson.

À la fin, ajoutez le bortsch, les oignons verts, l'huile et laissez cuire encore quelques minutes. Retirer le thé, les carottes et ajouter le mélèze et le persil vert.


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Bonnes nouvelles C'est l'une des fêtes les plus importantes de l'année pour les chrétiens. Après Pâques et Noël bien sûr. Les Roumains célèbrent l'Annonciation le 25 mars.

La tradition chrétienne dit que le poisson est mangé à l'Annonciation, car c'est la nourriture que le Sauveur Jésus a mangée. & # 8222Après la résurrection, Jésus a mangé du poisson rôti et des rayons de miel pour convaincre ses disciples qu'il était ressuscité. »

Que vous souhaitiez un produit diététique (low carb) ou que vous souhaitiez une préparation normale, nous vous présentons aujourd'hui 5 recettes de poisson, simples et rapides à réaliser :

SAUMON AU FOUR AUX ASPERGES

FAIBLE CARBIngrédient:
1 gousse d'ail, hachée
1 rang de saumon
500gr d'asperges
Parmesan
légumes verts

Mode de préparation : Préchauffer le four à 170°C. Préparez les asperges. Placez du papier sulfurisé dans une plaque et placez le filet de poisson. Disposer les asperges autour du poisson. Saupoudrer de parmesan et enfourner 6 à 10 minutes.

SAUMON AU FOUR, AU PESTO ET HARICOTS VERTS

Ingrédients (pour 2 portions) :
2 mains de haricots verts frais
sel de mer et poivre frais
2 lamaï
2 filets de saumon de 150 grammes chacun
2 cuillères à soupe de pointe de pesto
huile d'olive

Mode de préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Coupez les têtes des haricots et mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillie (et du sel) et faites cuire pendant 3-4 minutes. Étalez un morceau de papier d'aluminium sur la table, égouttez la moitié de la quantité de haricots et placez-le au centre du papier d'aluminium. Déposez dessus un filet de saumon, peau vers le bas, et "habillez-le" d'une cuillère à soupe de sauce pesto. Arroser le poisson d'un peu d'huile d'olive, du jus d'un citron et assaisonner de sel et de poivre. Enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium. Répétez les mêmes étapes pour l'autre onglet. Mettez le saumon dans la poêle et mettez-le au four pendant 15 minutes. Sortez-le, laissez-le refroidir pendant 5 minutes puis transférez-le dans une assiette.

FRUITS DE SAUMON FUMÉ ET BROCOLI

Ingrédient:
5 œufs
1 poignée de bouquets de brocoli (disons 100g)
100g de saumon fumé ou mariné
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation : graisser le bol avec de l'huile d'olive, mettre les œufs battus, ajouter le brocoli et le saumon tranchés et mettre au four pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que les œufs coagulent et brunissent un peu).

TACOS AU POISSON ET SAUCE AU LIME

Ingrédient:
Pour le saumon :
500g de filet de saumon
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café d'ail granulé
1 pincée de sucre
sel poivre
Pour la sauce:
200 ml de yaourt
1 cuillère à café de sauce piquante (comme Sriracha)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
sel poivre
Pour servir
8 feuilles de tortilla ou nachos
1 main de laitue (ou chou haché)
tranches de citron vert
tranches de jalapeño marinées (facultatif)

Mode de préparation : Mettez du papier d'aluminium sur la lèchefrite et laissez-la chauffer. Lavez le saumon, frottez-le avec du sel, du sucre, du poivre, du paprika et de l'ail. Faites griller le saumon et laissez-le pendant environ 8 à 10 minutes avec la peau jusqu'à ce qu'il soit pénétré et cuit uniformément. Mettez le saumon de côté. Pour la sauce yaourt et citron vert, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir avec quelques tranches d'avocat.

SAUMON AU FOUR, AU CITRON ET LÉGUMES

Ingrédients (pour 2 portions) :
1/2 courgette et 1/2 courgette (ou un plus petit morceau)
1/2 poivron rouge
1 grosse tomate ou quelques cerises
1 oignon rouge
sel de mer et poivre frais
2 lamaï
2 filets de saumon de 150 grammes chacun
huile d'olive

Mode de préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Couper les légumes et le citron en tranches. Posez un morceau de papier d'aluminium sur la table et placez un mélange de légumes au centre du papier d'aluminium. Déposer dessus un filet de saumon, peau vers le bas, Arroser le poisson d'un peu d'huile d'olive, du jus d'un citron et assaisonner de sel et de poivre. Enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium. Répétez les mêmes étapes pour l'autre onglet. Mettez le saumon dans la poêle et mettez-le au four pendant 15 minutes. Sortez-le, laissez-le refroidir pendant 5 minutes puis transférez-le dans une assiette.


3. Salade de chou blanc au sésame

Je vous propose une recette de salade exotique, adaptée à cette saison et facile à préparer. La recette appartient au volume "Salades", publié par House of Guides, en 2008.
Ingrédients et quantités :
400 grammes de chou blanc haché
100 grammes de svaiter de fromage
1 pomme aigre
75 grammes de raisins secs
50 grammes de sésame frit
1/2 citron
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile
sare, piper
Mod de preparare:
1. Amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat, mustar si otet. Toarna uleiul si omogenizeaza totul cu furculita.
2. Pune varza si stafidele intr-o salatiera, stropeste cu otet si amesteca usor, dupa care pune totul deoparte.
3. Intre timp, taie branza cubulete. Spala si sterge marul. Fara sa-i cureti coaja, taie-l in felii foarte subtiri, pe care le stropesti cu sucul lamaii stoarse, pentru a preveni innegrirea lor.
4. Exact inainte de servire, adauga in salatiera cubuletele de branza si feliile de mar, amesteca bine, presara deasupra susan si serveste imediat.


Video: Pen u0026 Paper - Pangasius. Teil 3: Was tun, wenn Menschenfleisch auf dem Speiseplan steht? (Octobre 2022).