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Le bol de ramen qui change la vie

Le bol de ramen qui change la vie


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Photo de Gabby Phi

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur les ramen. Voici la vérité : les ramen ne sont pas seulement ces nouilles ondulées farcies dans une tasse en polystyrène que vous pouvez acheter pour trente cents dans le dépanneur le plus proche. De vrais ramen, et surtout ce ramen, va souffler votre esprit f ******, le remettre en place, puis le souffler à nouveau.

Un restaurant d'Austin qui sert ce délice est le Ramen Tatsu-ya. Situé juste à côté de Research Boulevard dans une bande de restaurants asiatiques, Ramen Tatsu-Ya a une file constante de clients autour du bâtiment. Oui, la file d'attente peut sembler plutôt impossible et sans fin, et regarder les gens siroter leur soupe de l'intérieur peut être l'une des choses les plus douloureuses de tous les temps, mais l'attente ne fait que rendre les choses encore meilleures. Une fois que vous êtes enfin autorisé à entrer, la première bouffée à elle seule vous indiquera que vous êtes sur le point de manger de bons ramen.

Photo de Gabby Phi

Lorsque nous avons finalement eu notre bonté de nouilles, le «Tonkotsu Original», nous avons plongé directement dans nos bols fumants. Rempli de bouillon de porc, un œuf à la coque poché dans de la sauce soja, des champignons woodear, de la poitrine de porc, des oignons verts et du maïs que j'ai moi-même ajouté, ce bol a changé la vie. Le bouillon de porc était incroyable et légèrement crémeux – ce qui était différent – ​​mais tellement bon. Les nouilles étaient parfaitement cuites et j'ai inhalé chaque cuillerée comme s'il n'y avait pas de lendemain. Je me sentais comme un enfant affamé qui ne savait pas comment manger correctement parce que toutes mes manières communes de manger de la nourriture ont disparu pendant mon agitation pour continuer la bonté.

La poitrine de porc était délicatement spiralée et si tendre que j'en ai arraché les bouchées à l'aide de mes baguettes. Et cet œuf à la coque… dayum. Le pocher dans de la sauce soja le rendait parfaitement salé, et pourtant le jaune était légèrement sucré ce qui le rendait encore meilleur. La bombe de maïs, qui est un must, a ajouté un autre élément de richesse au bouillon puisque le maïs était maintenu par du beurre, comme il se doit. Les champignons woodear étaient une excellente touche et s'accordaient parfaitement avec les autres composants des ramen.

Photo de Gabby Phi

Avant que je m'en rende compte, mes nouilles étaient parties et il ne me restait plus qu'à polir le bouillon, ce que j'ai fait avec plaisir. Je ne sais pas si j'ai déjà mangé aussi vite de ma vie. Après notre départ, j'ai réalisé que toute la moitié avant de mon corps était couverte d'éclaboussures de bouillon en essayant de retirer les nouilles et de les aspirer. Je ne pouvais pas m'en empêcher. Ce ramen est quelque chose que tout le monde doit expérimenter et devenir fou.

Lieu: 8557 Research Boulevard #126, Austin TX 78758
Heures d'ouverture: mardi-vendredi : 11h00-14h00, 17h00-22h00 ; Samedi-Dimanche : 12h00-15h00, 17h00-22h00

La publication The Life-Changing Bowl of Ramen est apparue en premier sur Spoon University.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jetez les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

Espérons que vous apprécierez!

Si vous prévoyez de faire cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de nous taguer sur Insta ! @killing__thyme.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jeter les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

Espérons que vous apprécierez!

Si vous prévoyez de faire cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de nous taguer sur Insta ! @killing__thyme.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jeter les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

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Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jeter les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

Espérons que vous apprécierez!

Si vous prévoyez de faire cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de nous taguer sur Insta ! @killing__thyme.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jeter les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

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Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jetez les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

Espérons que vous apprécierez!

Si vous prévoyez de faire cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de nous taguer sur Insta ! @killing__thyme.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu est le mot japonais pour la sauce de soja, et c'est exactement ce qui mijote dans la base de ce bouillon. Le résultat est un bouillon léger, brun et clair, contrairement au bouillon tonkatsu plus laiteux et opaque. Intrigué ? Découvrez ma recette de Shoyu Ramen épicé.

Shio

Un autre bouillon léger, à la fois en corps et en saveur, est le shio, qui signifie sel. Ce bouillon simple est de couleur dorée et est composé d'arêtes de poulet ou de poisson.

Miso

Si vous avez mangé de la soupe miso, alors vous connaissez ce bouillon trouble et complexe. Fabriqué avec de la pâte de soja fermentée, le miso peut être de couleur blanche ou rouge. Le bouillon est rempli d'umami et est plus épais en bouche que les bouillons plus légers utilisés pour les bouillons shio ou shoyu. Si cela vous convient, consultez mon Miso Ramen.

Tonkatsu

Corsé, gras et satisfaisant, le bouillon tonkatsu est le plus riche de tous. Il est composé d'os de porc mijotés qui se décomposent pendant la cuisson et libèrent du collagène, ce qui rend un bouillon si épais qu'il enrobera le dos de votre cuillère ! Le bouillon est souvent enrichi de graisse de porc ou de poulet. Donc, si vous vous commandez des Tonkatsu Ramen à partir d'un menu, sachez que vous allez vous régaler.

Quelles nouilles dois-je utiliser pour les bols Ramen faits maison ?

Le but de cette recette est la commodité, elle nécessite donc des nouilles Ramen instantanées faciles à partir de ces emballages bon marché sur lesquels nous comptions à l'université. Si vous habitez près d'un marché d'Asie de l'Est, vous trouverez probablement une variété de ramen frais. C'est super ! Les nouilles soba au sarrasin sont une option, mais elles apporteront une saveur différente à la soupe grâce à leur caractère froment.

Garnitures de ramen.

L'une des choses les plus remarquables à propos d'un grand bol de ramen est, bien sûr, toutes ces délicieuses friandises empilées sur le dessus. Voici une liste des garnitures généralement utilisées dans les bols à ramen :

  • egguf à la coque avec un jaune confit
  • Narutomaki (gâteaux de poisson que vous avez probablement vus. Ce sont des rondelles finement tranchées avec des spirales roses au milieu)
  • Champignons Enoki
  • Nori (algue séchée)
  • Pousses de bambou
  • Germes de soja
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

Comment faire ces bols de ramen maison faciles.

Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les ramen à domicile, vous avez le choix. J'ai gardé cette recette accessible. C'est excellent tel quel, et si vous avez envie de faire preuve de créativité, utilisez cette recette comme base !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ramen instantané (jeter les sachets de saveur)
  • huile de sésame
  • Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carottes râpées
  • Champignons shiitake (facultatif)
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Sriracha ou sauce piquante à l'ail, comme Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • egguf à la coque

Voici ce que vous ferez :

Plus de soupes que vous voudrez siroter :

Espérons que vous apprécierez!

Si vous prévoyez de faire cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de nous taguer sur Insta ! @killing__thyme.


Bols de ramen maison faciles

Ces bols de ramen faits maison vous permettent de savourer un grand bol de ramen digne d'une gorgée dans le confort de votre foyer ! Avec des ingrédients abordables, tout le monde peut le faire.

Le bol Ramen est un véritable chef-d'œuvre.

Cette recette de bol de ramen maison facile et accessible a cinq ans et elle reste la recette la plus populaire de ce blog en passant par la section des commentaires qui me rend heureux. Le but de partager cette recette était simple : je voulais que les amateurs de soupe puissent savourer un grand bol réconfortant de ramen, semblable à ceux que l'on trouve dans les bars à ramen, dans le confort de leur foyer. Parce que tout le monde ne vit pas près de la bonne cuisine japonaise, et parfois, vous ne voulez tout simplement pas quitter la foutue maison. Deux raisons fantastiques d'avoir un accès facile à de délicieux Ramen. Savoir que j'ai pu remplir tous ces ventres de chaleur et de bonheur est satisfaisant.

Différents styles de Ramen.

Si vous avez déjà eu le privilège d'avaler de vrais ramen, alors vous avez été exposé aux différents types. Les menus sont toujours riches en options et les différences de goûts et de textures de bouillon sont notables. Voici quelques-uns des types les plus populaires :

Shoyu

C'est le style le plus courant de Ramen. Shoyu is the Japanese word for soy sauce, and that’s exactly what’s simmered into the base of this broth. The result is a light-bodied broth that is brown and clear, unlike the more milky and opaque tonkatsu broth. Intrigued? Check out my recipe for Spicy Shoyu Ramen.

Shio

Another light broth—in both body and flavor—is shio, which means salt. This simple broth is golden in color and is made up of chicken or fish bones.

Miso

If you’ve had miso soup, then you’re familiar with this cloudy and complex broth. Made with fermented soy bean paste, miso can be white or red in color. The broth is packed with umami and feels thicker on the palate than the lighter broths used for shio or shoyu broths. If this sounds good to you, check out my Miso Ramen.

Tonkatsu

Full-bodied, fatty, and satisfying, the tonkatsu broth is the richest of them all. It’s made up of simmered pork bones which break down during the cooking process and release collagen, which makes a broth so thick it’ll coat the back of your spoon! The broth is often fortified with pork or chicken fat. So if you’re ordering yourself some Tonkatsu Ramen from a menu, know that you’re in for an indulgent treat.

What noodles should I use for homemade Ramen bowls?

The point of this recipe is convenience, so it calls for easy instant Ramen noodles from those cheap-o packages we relied on in college. If you live near an East Asian market, you’ll likely find a variety of fresh Ramen. Those are great! Buckwheat soba noodles are an option, but they will bring a different flavor to the soup with their wheatiness.

Ramen toppings.

One of the most noticeable things about a big bowl of Ramen is, of course, all of those tasty goodies piled on top. Here’s a list of toppings typically used in Ramen bowls:

  • Soft-boiled egg with a jammy yolk
  • Narutomaki (fish cakes you’ve likely seen them. They’re the thinly-sliced rounds with pink spirals in the middle)
  • Champignons Enoki
  • Nori (dried seaweed)
  • Bamboo shoots
  • Bean sprouts
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

How to make these Easy Homemade Ramen Bowls.

As you can see, when it comes to at-home Ramen, you’ve got options. I kept this recipe approachable. It’s great as is, and if you feel like getting creative, use this recipe as a base!

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Instant Ramen (discard the flavor packets)
  • huile de sésame
  • Olive oil (or avocado oil)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Shredded carrots
  • Shiitake mushrooms (optional)
  • Chicken or vegetable broth
  • Vinaigre de riz
  • Low sodium soy sauce
  • Sriracha or hot chili garlic sauce, like Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • Soft-boiled egg

Here’s what you’ll do:

More soups you’ll want to slurp:

Espérons que vous apprécierez!

If you plan on making this recipe, be sure to snap a pic and tag us on Insta! @killing__thyme.


Easy Homemade Ramen Bowls

These easy homemade Ramen bowls let you enjoy a big slurp-worthy bowl of Ramen in the comfort of your own home! With approachable ingredients, anyone can make this.

The Ramen bowl is a true masterpiece.

This easy and approachable homemade Ramen bowl recipe is five years old and it remains the most popular recipe on this blog going through the comment section makes me happy. The purpose of sharing this recipe was simple: I wanted soup lovers to be able to enjoy a big comforting bowl of Ramen—similar to those you find at Ramen bars—in the comfort of their own homes. Because not everyone lives near good Japanese food, and sometimes you just don’t want to leave the damn house. Both fantastic reasons to have easy access to delicious Ramen. Knowing I’ve been able to fill up all of these bellies with warmth and happiness is satisfying.

Different styles of Ramen.

If you’ve ever had the privilege of slurping up real-deal Ramen, then you’ve been exposed to the various types. The menus are always full of options and the differences in tastes and broth-textures are notable. Here are some of the most popular types:

Shoyu

This is the most common style of Ramen. Shoyu is the Japanese word for soy sauce, and that’s exactly what’s simmered into the base of this broth. The result is a light-bodied broth that is brown and clear, unlike the more milky and opaque tonkatsu broth. Intrigued? Check out my recipe for Spicy Shoyu Ramen.

Shio

Another light broth—in both body and flavor—is shio, which means salt. This simple broth is golden in color and is made up of chicken or fish bones.

Miso

If you’ve had miso soup, then you’re familiar with this cloudy and complex broth. Made with fermented soy bean paste, miso can be white or red in color. The broth is packed with umami and feels thicker on the palate than the lighter broths used for shio or shoyu broths. If this sounds good to you, check out my Miso Ramen.

Tonkatsu

Full-bodied, fatty, and satisfying, the tonkatsu broth is the richest of them all. It’s made up of simmered pork bones which break down during the cooking process and release collagen, which makes a broth so thick it’ll coat the back of your spoon! The broth is often fortified with pork or chicken fat. So if you’re ordering yourself some Tonkatsu Ramen from a menu, know that you’re in for an indulgent treat.

What noodles should I use for homemade Ramen bowls?

The point of this recipe is convenience, so it calls for easy instant Ramen noodles from those cheap-o packages we relied on in college. If you live near an East Asian market, you’ll likely find a variety of fresh Ramen. Those are great! Buckwheat soba noodles are an option, but they will bring a different flavor to the soup with their wheatiness.

Ramen toppings.

One of the most noticeable things about a big bowl of Ramen is, of course, all of those tasty goodies piled on top. Here’s a list of toppings typically used in Ramen bowls:

  • Soft-boiled egg with a jammy yolk
  • Narutomaki (fish cakes you’ve likely seen them. They’re the thinly-sliced rounds with pink spirals in the middle)
  • Champignons Enoki
  • Nori (dried seaweed)
  • Bamboo shoots
  • Bean sprouts
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

How to make these Easy Homemade Ramen Bowls.

As you can see, when it comes to at-home Ramen, you’ve got options. I kept this recipe approachable. It’s great as is, and if you feel like getting creative, use this recipe as a base!

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Instant Ramen (discard the flavor packets)
  • huile de sésame
  • Olive oil (or avocado oil)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Shredded carrots
  • Shiitake mushrooms (optional)
  • Chicken or vegetable broth
  • Vinaigre de riz
  • Low sodium soy sauce
  • Sriracha or hot chili garlic sauce, like Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • Soft-boiled egg

Here’s what you’ll do:

More soups you’ll want to slurp:

Espérons que vous apprécierez!

If you plan on making this recipe, be sure to snap a pic and tag us on Insta! @killing__thyme.


Easy Homemade Ramen Bowls

These easy homemade Ramen bowls let you enjoy a big slurp-worthy bowl of Ramen in the comfort of your own home! With approachable ingredients, anyone can make this.

The Ramen bowl is a true masterpiece.

This easy and approachable homemade Ramen bowl recipe is five years old and it remains the most popular recipe on this blog going through the comment section makes me happy. The purpose of sharing this recipe was simple: I wanted soup lovers to be able to enjoy a big comforting bowl of Ramen—similar to those you find at Ramen bars—in the comfort of their own homes. Because not everyone lives near good Japanese food, and sometimes you just don’t want to leave the damn house. Both fantastic reasons to have easy access to delicious Ramen. Knowing I’ve been able to fill up all of these bellies with warmth and happiness is satisfying.

Different styles of Ramen.

If you’ve ever had the privilege of slurping up real-deal Ramen, then you’ve been exposed to the various types. The menus are always full of options and the differences in tastes and broth-textures are notable. Here are some of the most popular types:

Shoyu

This is the most common style of Ramen. Shoyu is the Japanese word for soy sauce, and that’s exactly what’s simmered into the base of this broth. The result is a light-bodied broth that is brown and clear, unlike the more milky and opaque tonkatsu broth. Intrigued? Check out my recipe for Spicy Shoyu Ramen.

Shio

Another light broth—in both body and flavor—is shio, which means salt. This simple broth is golden in color and is made up of chicken or fish bones.

Miso

If you’ve had miso soup, then you’re familiar with this cloudy and complex broth. Made with fermented soy bean paste, miso can be white or red in color. The broth is packed with umami and feels thicker on the palate than the lighter broths used for shio or shoyu broths. If this sounds good to you, check out my Miso Ramen.

Tonkatsu

Full-bodied, fatty, and satisfying, the tonkatsu broth is the richest of them all. It’s made up of simmered pork bones which break down during the cooking process and release collagen, which makes a broth so thick it’ll coat the back of your spoon! The broth is often fortified with pork or chicken fat. So if you’re ordering yourself some Tonkatsu Ramen from a menu, know that you’re in for an indulgent treat.

What noodles should I use for homemade Ramen bowls?

The point of this recipe is convenience, so it calls for easy instant Ramen noodles from those cheap-o packages we relied on in college. If you live near an East Asian market, you’ll likely find a variety of fresh Ramen. Those are great! Buckwheat soba noodles are an option, but they will bring a different flavor to the soup with their wheatiness.

Ramen toppings.

One of the most noticeable things about a big bowl of Ramen is, of course, all of those tasty goodies piled on top. Here’s a list of toppings typically used in Ramen bowls:

  • Soft-boiled egg with a jammy yolk
  • Narutomaki (fish cakes you’ve likely seen them. They’re the thinly-sliced rounds with pink spirals in the middle)
  • Champignons Enoki
  • Nori (dried seaweed)
  • Bamboo shoots
  • Bean sprouts
  • Grains de maïs
  • Oignons verts

How to make these Easy Homemade Ramen Bowls.

As you can see, when it comes to at-home Ramen, you’ve got options. I kept this recipe approachable. It’s great as is, and if you feel like getting creative, use this recipe as a base!

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Instant Ramen (discard the flavor packets)
  • huile de sésame
  • Olive oil (or avocado oil)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Shredded carrots
  • Shiitake mushrooms (optional)
  • Chicken or vegetable broth
  • Vinaigre de riz
  • Low sodium soy sauce
  • Sriracha or hot chili garlic sauce, like Sambal Oelek
  • Oignons verts
  • graines de sésame
  • Soft-boiled egg

Here’s what you’ll do:

More soups you’ll want to slurp:

Espérons que vous apprécierez!

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