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Le restaurant d'Osaka plaide pour les sushis au beurre

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L'anguille au beurre fait son chemin au Japon

Les sushis à l'anguille au beurre sont un grand succès à Osaka.

Le beurre améliore beaucoup de choses. Une chaîne de restaurants japonais a décidé que le beurre était si délicieux qu'il pourrait même améliorer les sushis, et il s'est avéré qu'ils avaient raison.

Selon Rocket News 24, la chaîne de restaurants Jinen basée à Osaka a commencé à ajouter des morceaux de beurre sur le dessus de ses sushis à l'anguille, et le plat a été un succès.

"Je voulais avoir ça!" s'est exclamé Yoshitch, utilisateur d'Instagram. « Sushi à l'anguille grillée et au beurre. Excellent!"

Chaque plat se compose de riz vinaigré traditionnel surmonté d'une tranche d'anguille d'eau douce grillée. Celui-ci est ensuite couronné d'une noisette de beurre maintenue par une petite bande d'algues. La chaleur de l'anguille ramollit le beurre juste assez pour le rendre crémeux, et les fans disent que cela donne l'impression que les sushis fondent dans leur bouche.

Le beurre et les sushis semblent être un accord étrange, mais il est manifestement plutôt réussi. Il semble inévitable qu'il se diversifie et commence bientôt à apparaître sur d'autres menus de restaurants de sushis.


Vous devez manger ces plats à Osaka

Les stéréotypes de longue date sur les habitants du Kansai sont les suivants : les habitants de Kyoto dépensent leur argent en vêtements, les habitants de Kobe en chaussures et les Osakiens dépensent tout leur argent en nourriture.

Cette dernière phrase, kuidaore, traduit littéralement signifie « manger jusqu'à ce qu'on tombe ». Bien que j'ai vécu à Kyoto pendant plusieurs années, dans l'esprit, je pense que je m'identifie davantage aux Osakiens – ils savent vraiment manger !

Osaka abrite de nombreux établissements gastronomiques et, dans cette région, peut se démarquer de la ville voisine de Kyoto à bien des égards. Mais là où je pense que ça brille vraiment, c'est la cuisine de qualité B. « grade B » n'implique pas une infériorité, mais est simplement une contrepartie catégorique de « cuisine de qualité A ». Ce dernier comprend des sushis et du kaiseki, tandis que la cuisine de qualité B ressemble davantage à de la soul food japonaise. Pensez ramen, okonomiyaki, et riz au curry. L'analogue culturel américain pourrait être des hamburgers ou des pizzas. La cuisine de qualité B est souvent grasse et riche en calories, copieuse et peu coûteuse (mais pas nécessairement). C'est toujours sans prétention, informel et délicieux.

Voici quelques plats que vous devez essayer lorsque vous êtes à Osaka.


Vous devez manger ces plats à Osaka

Les stéréotypes de longue date sur les habitants du Kansai sont les suivants : les habitants de Kyoto dépensent leur argent en vêtements, les habitants de Kobe en chaussures et les Osakiens dépensent tout leur argent en nourriture.

Cette dernière phrase, kuidaore, traduit littéralement signifie « manger jusqu'à ce qu'on tombe ». Bien que j'ai vécu à Kyoto pendant plusieurs années, dans l'esprit, je pense que je m'identifie davantage aux Osakiens – ils savent vraiment manger !

Osaka abrite de nombreux établissements gastronomiques et, dans cette région, elle peut se démarquer de la ville voisine de Kyoto à bien des égards. Mais là où je pense que ça brille vraiment, c'est la cuisine de qualité B. « grade B » n'implique pas une infériorité, mais est simplement une contrepartie catégorique de « cuisine de qualité A ». Ce dernier comprend des sushis et du kaiseki, tandis que la cuisine de qualité B ressemble davantage à de la soul food japonaise. Pensez ramen, okonomiyaki, et riz au curry. L'analogue culturel américain pourrait être des hamburgers ou des pizzas. La cuisine de qualité B est souvent grasse et riche en calories, copieuse et peu coûteuse (mais pas nécessairement). C'est toujours sans prétention, informel et délicieux.

Voici quelques plats que vous devez essayer lorsque vous êtes à Osaka.


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