Recettes traditionnelles

Gâteau roulé

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Recette de gâteau roulé de du 27-05-2019 [Mis à jour le 29-05-2019]

gâteau roulé c'est un dessert résolument efficace. Les temps de préparation sont un peu longs car, comme vous vous en doutez, ce n'est pas un simple gâteau farci ... La particularité de ce gâteau est donc sa base, qui est en pâte à biscuit. Oui, celui pour faire des petits pains farcis, et en fait ce gâteau est un peu gros Rouleau de chocolat, servi debout au lieu de se coucher.
Ok, dit que cela peut paraître étrange et encore plus compliqué que cela ne l'est, mais je vous assure que si vous lisez attentivement tous les passages (et surtout regardez les photos pas à pas) cela apparaîtra immédiatement plus clair et vous verrez que vous n'aurez pas problèmes de préparation;)
Ce matin, je suis très occupé, ma belle-sœur se marie et mon Ely est une demoiselle d'honneur, donc nous sommes très excités. Je m'enfuis à l'église, quais: *

Méthode

Comment faire un gâteau roulé

Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume.
Ajouter lentement le lait et la vanille en continuant à fouetter, puis ajouter la farine tamisée et la levure, petit à petit.

Versez le mélange ainsi obtenu dans 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé (les miennes mesurent 36 × 27 cm), moitié par un, et nivelez bien la surface.
Cuire au four environ 8 minutes dans un four statique préchauffé à 220 ° C.
Retourner la pâte à biscuit sur une seconde feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.

Travailler le mascarpone avec un fouet pour le ramollir, puis mélanger le nutella avec.

Divisez les deux bases en 4 bandes égales, coupant dans le sens de la longueur.
Prenez la première bande et saupoudrez-la de crème Nutella, puis roulez-la doucement sur elle-même.

Prenez une deuxième bande, saupoudrez-la également de Nutella et roulez-la autour de la première.
Continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les bandes de pâte à biscuits soient épuisées, puis enveloppez-les d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Enfin, fouettez la crème froide du réfrigérateur, reprenez le gâteau et recouvrez-le de crème en le décorant au goût.

Le gâteau roulé est prêt, il vous suffit de l'amener à table, de couper la première tranche et de profiter du regard d'émerveillement sur les visages de vos invités!


Vidéo: Biscuit roulé - Recette facile par Chef Sylvain (Octobre 2022).