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Désert au fromage

Désert au fromage

Préparez la pâte : mettez la farine dans le bol du robot avec le sucre et le zeste de citron.

Faire tremper la levure avec du lait chaud, un peu de sucre et un peu de farine-laisser lever un peu.

Nous démarrons le robot pétrisseur et ajoutons à la farine les œufs, le lait avec la levure et enfin le beurre fondu - progressivement.

Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache des parois du bol.

Nous le rassemblons en boule et le saupoudrons avec un peu de farine. Laisser lever dans la casserole couverte pendant environ 1 heure.

Lorsqu'elle est levée et prête à être façonnée, on la sort sur la table de travail et on étale la pâte au rouleau à pâtisserie en une feuille assez fine. La feuille est coupée en carrés et nous remplissons chaque carré avec la garniture au fromage - soyez généreux :)

Placer les fromages dans un plateau préparé avec du papier sulfurisé, les graisser avec de l'œuf battu et les mettre au four préchauffé à -180ºC, pendant 25-30 minutes.

Lorsque nous les sortons, laissez-les refroidir un peu, puis saupoudrez-les de sucre en poudre.


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