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Chutney Vert au Chaat Masala

Chutney Vert au Chaat Masala


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Ingrédients

  • 1 morceau de gingembre de 1 ½ pouce, pelé, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné, haché
  • 1½ tasse de feuilles de coriandre avec des tiges tendres
  • ⅓ tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 4 cuillères à café de jus de citron frais
  • 4 cuillères à café d'huile végétale

Préparation de la recette

  • Mélanger le gingembre, le jalapeño, la coriandre, la menthe, le yogourt, le jus de citron, l'huile et le chaat masala dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse; Assaisonnez avec du sel.

Recette de Harneet Baweja et Nirmal Save

Contenu nutritionnel

Pour 4 portions : Calories (kcal) 70 Lipides (g) 6 Gras saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 5 Glucides (g) 4 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 1 Protéines (g) 2 Sodium (mg) 10 Section Avis

Recette de Chutney Vert | Chutney Vert pour Sandwich et Chaat

Le Chutney vert est un chutney indien très savoureux et épicé que vous pouvez utiliser pour les sandwichs, le chaat et les collations. Cette trempette/chutney est également connue sous le nom de Coriander Chutney ou Dhaniya Chutney. Il s'agit d'un chutney rafraîchissant qui peut être préparé en 15 minutes et il reste frais au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Pour faire du chutney vert dhai, il suffit de prendre 2-3 cuillères à soupe de chutney vert et de le mélanger avec suffisamment de yaourt et c'est prêt à servir. Ainsi, avec ce chutney, vous pouvez faire différentes trempettes pour différentes collations. Mes enfants adorent le chutney au yaourt, surtout pour Poulet tikka.


Recette de chutney vert | Recettes de chutney vert pour chaat

Nous fabriquons une variété de Chutney Vert à partir de feuilles de coriandre ou de coriandre. La recette que je partage avec vous aujourd'hui est un Chutney vert pour les recettes de chaat. Ce chutney épicé à la coriandre et à l'ail rend votre recette de chaat fausse.

Ce Hari Chutney est rapide et facile à préparer une recette. Vous pouvez réaliser cette recette en 20 minutes. Cela doit accompagner vos Samosa, Kachori, Aloo Chaat, Bhel Puri et Pakora, etc. Cela améliore non seulement la saveur de toute recette de chat. Mais son ingrédient principal, la coriandre, présente également de nombreux avantages pour la santé.

Avantages pour la santé du chutney vert :

La coriandre améliore les fonctions hépatiques et les selles. C'est donc bon pour le système digestif. L'ajout de sel gemme noir dans cette recette de Chutney vert facilite davantage la digestion.

De grandes quantités de fer dans la coriandre aident à guérir l'anémie.

La coriandre stimule la sécrétion d'insuline. C'est donc bon pour les patients diabétiques.

Les propriétés antiseptiques de la coriandre aident à guérir les aphtes.

Les feuilles de coriandre favorisent le système nerveux. En outre, la vitamine K est bonne pour le traitement de la maladie d'Alzheimer.

La coriandre a des propriétés anti-inflammatoires. C'est donc bon pour les maladies comme l'arthrite.

Un Hari Chutney rapide et facile rend n'importe quel chaat délicieux. Préparez ce chutney de coriandre sain tous les jours pour servir d'accompagnement.

Maintenant que vous connaissez maintenant les avantages de la coriandre. Alors, à partir de maintenant, je vais vous recommander de préparer un chutney à la coriandre tous les jours.

La coriandre peut être mélangée avec de nombreux ingrédients. Je prépare un chutney vert simple comme cette recette sans utiliser de gingembre dedans. Ce chutney simple que je préfère servir tous les jours avec la salade. J'utilise aussi ce simple chutney de coriandre comme tartinade pour mes recettes de sandwichs.


Comment faire du chutney vert pour le chaat #

De plus, je souhaite partager quelques suggestions pour une recette de chutney vert. Tout d'abord, utilisez toujours des feuilles de coriandre et de menthe fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture du chutney. Deuxièmement, la couleur de ce chutney vert restera la même grâce à l'ajout de jus de citron. De plus, vous pouvez également ajouter du vinaigre à la place du jus de citron. Enfin, vous pouvez conserver ce chutney vert dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. De plus, vous pouvez également congeler ce chutney vert en faisant un gros lot de chutney et le diviser en petites portions dans un récipient hermétique ou un sac ziplock ou peut être congelé dans des bacs à glaçons et chaque fois que vous souhaitez utiliser ce chutney congelé puis décongeler au besoin .


Chutney vert | Chutney de chaat

bonjour prits bonjour. ))
bon chutney. Je vais essayer ça ce soir c'est sûr.

Chutney délicieux et coloré.

Appétissant. délicieux chutney. frais et savoureux.

J'en ai l'eau à la bouche..c'est tellement tentant
Sanyukta
http://creativesanyukta.blogspot.com/

Wow. c'est simple. c'est se faire plaisir.

Délicieux chutney, j'adore la couleur fraîche du chutney

Joli chutney vibrant. aimer..

Le chutney vert est magnifique et vibrant..

Je fais exactement de la même manière !! Aimer! Je ne l'ai pas essayé comme accompagnement pour idly dosa cependant. .

Merveilleux chutney et j'adore l'avoir avec tikkis

à l'air cool! Je le fais aussi mais d'une manière totalement différente! Ça a l'air très sympa.

délicieux chutney cher, j'adore la jolie présentation.

Favori de tous les temps. chutney, belle couleur !

Chutney a l'air délicieux et tentant.

Green Chutney a l'air fantastique, l'un de mes préférés.

Clics impressionnants. Belle recette et bave sur vos photos .. Juste délicieux ..

J'adore la couleur de ce délicieux chutney !!
Prathima Rao
Le coin des Prats

Couleur vive, semble délicieux.

Chutney coloré. J'adore ça

belle couleur verte, a l'air si délicieux et délicieux!

Moi aussi je fais de même mais je n'ajoute pas de chat masala. faut essayer la prochaine fois. Belle couleur et clics brillants :)

Joli chutney de couleur verte. Il a l'air si délicieux.

Chutney a l'air merveilleusement savoureux et coloré.

Aimer le chat couleur n'est rien sans ce chutney !

Regards. vert :)
J'adore ce chutney. Doit aller très bien avec les dhoklas.

Fonctionne bien comme trempette, chutneys pour chaats..Charmant, simple mais délicieux

Une couleur si vibrante.. Vous pouvez l'envoyer à mon événement.

Wow! bon chutney vert. a l'air super et délicieux

appétissant. belle combinaison d'ingrédients !

Le chutney vert a l'air si vibrant et délicieux.

Il a l'air délicieux et aime la couleur vibrante. J'ai hâte de l'essayer.

Belle Couleur. Savourer.

salut merci. Bon Matin. Hier fait ton chutney. c'était un super coup de dooper. goûté génial avec des dosas :)

euh ! c'est un chutney classique. Je vais essayer ça.

@Vashu. cher si heureux que vous ayez essayé et aimé :)

@Madhu. ouais j'ai oublié de mentionner. c'est mieux avec Dhokla ..Je fais toujours ce chutney avec Dhoklas :)

@Krithi. bien sûr cher. merci de l'avoir informé :)

@Abhi. merci mon cher..faites-moi savoir si vous essayez :)

j'adore la couleur vert vif du chutney... ça a l'air parfait

mm miam..et quel est le secret de tes photos si tentantes ?

Parfait pour un toast. J'aime l'avoir à tout moment.

belle et colorée recette. va préparer un chutney vert pour samosa et bajji. aujourd'hui. va essayer ta version.

J'aime avoir ce chutney avec n'importe quoi, dosa, riz, pain grillé.
ça a l'air vert et frais !

Mon fvrt de tous les temps, trop bon avec le bajji. délicieux.. belles photos

Chutney coloré et pratique..

C'est l'une de mes trempettes préférées et si rapide à faire!
www.sunshineandsmile.com

Un chutney si vibrant et savoureux! Ça a l'air génial.

@Sowmya. Franchement, je ne considère pas que mes photos soient tentantes .. il y a beaucoup plus de bons blogueurs ici :) et merci beaucoup ma chère .. maintenant, vous me tirez vraiment beaucoup sur la jambe :D . Cela ne me dérange pas de partager le secret avec vous (comme s'il y avait un secret) et pour cela vous pouvez me contacter)


Vidéo de recette de chutney vert

Ingrédients

Coriandre fraîche - 1 tasse
Menthe - ½ Coupe
Piments Verts - 3
Ail - 3 Gousses
Graines de cumin - &frac13 c.
Sel - &frac13 c.
Poudre de piment rouge - &frac13 c.
Chaat Masala - ½ c.
Sucre - ½ c.
Sel noir - &frac13 c.
Eau - 100 ml
Jus de citron - 2 cuillères à café

Méthode

  • Dans un bol à mélanger, ajoutez la coriandre fraîche, la menthe, les piments verts, l'ail, les graines de cumin, le sel, la poudre de chili rouge, le chaat masala, le sucre, le sel noir, le jus de citron et l'eau.
  • Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte lisse.
  • Servir avec des collations chaat ou t time.

Essayez quelque chose de différent.

Chez Hinz Cooking, vous pouvez également consulter les recettes de collations t time à servir avec ce chutney. Nous préparons une variété d'aliments pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, donc si vous avez des suggestions pour préparer des aliments en fonction de vos intérêts, vous pouvez également les partager avec nous dans une section de commentaires ou nous rejoindre sur Facebook pour faire partie de la communauté Hinz cooking food. .


Recette de Chutney Vert pour Chaat

Ce post de chutney vert pour chaat est une sorte d'extension du post précédent puri pour chaat. Sans le chutney vert brûlant et le chutney sucré aux dattes et au tamarin, un parfait chaat est tout simplement impossible. Alors préparons-nous avec les éléments de base indispensables pour préparer un chat authentique et chat-pata de votre choix.

Le chutney vert est une sauce ultime qui peut rendre votre collation digne de la bave, car elle se marie bien avec des centaines d'autres collations autres que le chaat. Samosa, tikki et côtelettes semblent être doublement savoureux lorsqu'ils sont associés à cela. Alors, ayons un pot plein de ces bienfaits verts au réfrigérateur et garnissons toutes nos collations bien-aimées de cette délicieuse sauce.

La recette du chutney vert pour chaat est simple mais étonnamment délicate parfois. C'est à cause des feuilles de MENTHE. Les huiles intrinsèquement présentes dans ces feuilles deviennent amères s'il vous arrive de moudre le chutney pendant longtemps dans un broyeur électrique. Afin de compenser l'amertume de la MENTHE, nous combinons généralement des feuilles de coriandre et pressons du citron dessus. Cette technique résout considérablement ledit problème.

Vous pouvez même utiliser de la poudre de chat masala ou du sel noir pour une touche gustative de chutney vert. La belle couleur et l'onctuosité du chutney m'emmène toujours agréablement vers la saison d'hiver. Et toi??


Recette de chutney vert | Chutney Hari pour Chaat

Recette de chutney vert | Hari chutney Chaat est un chutney simple, savoureux et épicé de couleur verte principalement utilisé pour les recettes de chaat ou les recettes de cuisine de rue qui peuvent également être utilisées comme tartinade à sandwich ou à tartiner à la frankie. Il est principalement préparé avec la combinaison de feuilles de coriandre et de feuilles de menthe avec des piments verts et des gousses d'ail avec du sel noir et du jus de citron. Nous avons déjà préparé un chutney de dattes au tamarin doux qui est également utilisé pour les chaats. Ce chutney vert est utilisé pour les chaats tels que le Pani Puri, le sev puri, le Dhahi puri, le dhabeli, les sandwichs et les Samosas aux légumes. Connaître les conversations de rue de Mumbai grâce au lien – Les aliments de rue à Mumbai.

Voyons maintenant comment préparer ce chutney vert épicé pour les chaats. Les ingrédients utilisés ici donnent une belle couleur verte (hara en hindi) au chutney.

Recette de chutney vert – Ingrédients :-
  • feuilles de coriandre – 1 tasse
  • menthe / feuilles de pudina – 1 tasse
  • gousses d'ail / poondu pal – 3 nombre
  • gingembre / inji – 2 pouces
  • vert chilly / pachai milagai – 3 nombre
  • poudre de cumin / seeraga podi – 1/2 c.
  • poudre de chaat masala – 1 cuillère à café
  • asafoetida / perungayam – pincée
  • sucre – 1/2 c.
  • sel – 1/2 c. à thé (sel noir de préférence)
  • jus de citron – 1 cuillère à café
Recette de chutney vert – Mode de préparation :-

1. Tout d'abord, ajoutez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus, à l'exception du jus de citron, dans un mélangeur. Mixer en un chutney onctueux en ajoutant l'eau nécessaire.

Chutney vert moulu dans un mélangeur

2. Versez-le dans un bol ou une bouteille pour le conserver et ajoutez une cuillère à thé de jus de citron.

Ajouter du jus de citron

3. Mélangez bien et le chutney vert est enfin prêt à être utilisé pour les articles de chaat.

Recette de chutney vert | Hari chutney Chaat


Recette de chutney de chaat indien | chutneys pour les aliments de rue indiens

Ces trois recettes de chutney sont indispensables lorsque vous préparez une savoureuse recette de chaat indien. Une combinaison de chutney vert, de chutney de tamarin et de chutney rouge compléterait toutes les recettes de chaat. Les trois chutneys ont un goût et une couleur différents.

Il existe de nombreux styles de recette de chutney vert. Il peut varier avec la proportion de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et d'ail. Les feuilles de coriandre et de menthe donnent une couleur verte au chutney tandis que l'ail équilibre la forte odeur de pudina ou de menthe. Pour augmenter la durée de conservation du chutney, j'ajoute du jus de citron et pour équilibrer davantage le goût du chutney vert, j'ajoute du sucre en poudre.

Dans le chutney de tamarin (Imli), j'ai fait tremper l'imli pendant 2 heures, après 2 heures, l'imli est devenu mou alors je tamise le mélange d'eau d'imli. Chutney de tamarin (Imli) toujours une combinaison de goût aigre-doux. En le faisant, j'ai utilisé une certaine quantité de sucre dedans. Ce chutney est donc un équilibre de goût aigre-doux, son parfait chutney khati mithi pour votre chaat.

Enfin, le chutney à l'ail rouge, la couleur et la texture du chutney à l'ail rouge donnent une impression de très épicé, mais ce n'est pas le cas. Je dois enlever les graines de frisson rouge sec et les faire tremper dans de l'eau pendant 30 minutes. Retirez ensuite l'eau de red chill et broyez-la avec l'ail et le gingembre donne un bon goût de chutney. Si vous pensez toujours que c'est trop épicé, vous pouvez ajouter des cacahuètes pendant la mise à la terre. Cela devrait réduire le piquant.


Recette de chutney vert pour chaat

Recette de chutney vert - C'est une recette de chutney très polyvalente et la plus couramment utilisée en Inde. Utilisez-le pour les recettes de chaat ou en accompagnement de pakoda, samosa, vada, tiiki.

L'ingrédient principal est les feuilles de coriandre et les piments verts. Ajustez la quantité de piments selon votre goût épicé.

C'est la recette de chutney simple, mais LA MEILLEURE. Essaie.

Conservation du chutney de coriandre : Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il reste bon pendant une semaine. Si le temps où vous vivez est plus chaud, il peut rester frais moins longtemps.

Congeler le chutney : Faites-en un gros lot. Répartir les chutneys en petites portions dans un sac ou un récipient ziplock, puis congeler. Les restes peuvent être congelés dans des bacs à glaçons. Une fois congelé, conservez-le dans un contenant ou un sac ziplock. Décongeler les cubes au besoin.

Suggestion de présentation: Comme son nom l'indique « recette de chutney pour chaat », ceci est utilisé dans de nombreuses recettes de chaat (voir la liste ci-dessous). Il est également utilisé comme trempette pour le samosa, le pakoda, le vada ou le tikki ou les côtelettes de légumes. Cela peut aussi être utilisé pour faire des sandwichs.

Photos étape par étape ci-dessus Vous voulez que ce soit parfait pour la première fois? N'oubliez pas de consulter les instructions photo étape par étape et les trucs et astuces utiles !!