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Paniers de parmesan

Paniers de parmesan


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On broie le parmesan au robot ou on peut le mettre sur la râpe à petites mailles, pour une texture plus fine.

La poêle dans laquelle nous allons faire fondre le parmesan est graissée avec très peu d'huile d'olive et chauffée à feu doux. Presser une couche de parmesan râpé et laisser fondre et commencer à bouillonner d'un endroit à l'autre.

On prend un bol, on le met au milieu du parmesan et d'un mouvement ferme on le retourne sur le fond du bol, il est façonné selon les préférences.


Laisser refroidir, puis retirer délicatement le bol.

Ils sont utilisés pour servir divers apéritifs.


Paniers de parmesan - le décor comestible le plus appétissant

En matière de nourriture, les décorations comestibles sont nos préférées. Que diriez-vous d'une salade César, servie dans un panier de parmesan comestible ? Ou n'importe quel type de collation, servi dans un délicieux "bol".

Aujourd'hui, nous vous enseignons comment faire ces paniers de parmesan, avec lequel vous préparerez vos amis. Ils sont parfaits pour les fêtes, mais peuvent être réalisés sans occasion particulière. Selon ce que vous voulez leur servir, vous pouvez les rendre plus grands ou plus petits.

Par exemple, pour servir des apéritifs lors d'une soirée, vous utiliserez des verres comme support. Si vous souhaitez servir une salade, vous utiliserez un bol comme modèle.

Mettez le parmesan sur la râpe. Selon le nombre de paniers que vous souhaitez sortir, vous pouvez utiliser plus ou moins de parmesan.

Préchauffer le four à 180 degrés. Sur un plateau tapissé de papier, placez le parmesan râpé en cercle ou en carré. Si vous souhaitez un panier plus grand, le diamètre du parmesan dans le moule doit être d'environ 20 cm.

Mettez la plaque au four jusqu'à ce que le parmesan fonde et brunisse un peu, devenant doré.

Sortez la plaque du four et, à l'aide d'une spatule, prélevez délicatement le parmesan et placez-le au fond d'un verre ou d'un bol pour lui donner forme. Laisser refroidir complètement et durcir.

Utilisez du papier d'aluminium pour enrober le plat avant de placer le parmesan. De cette façon, le parmesan ne collera pas au verre/bol et sera plus facile à retirer.

Servez ce que vous voulez du panier de parmesan et n'oubliez pas que le "support" est comestible.

Il faut le voir aussi.


Panier de parmesan farci au pilaf au safran

Je ne mange pas souvent de pilaf, alors chaque fois que je le fais, j'essaie de le présenter sous différentes formes. Aujourd'hui, je l'ai servi dans des paniers de parmesan qui, en plus du pilaf, sont remplis de tout. J'aime surtout les garnir de salades variées pendant l'été quand on n'aime pas trop les plats élaborés.

Ingrédient Pilaf :

  • riz
  • soupe
  • poivres
  • sel
  • Beurre
  • Safran

Paniers d'ingrédients (poids pour un panier):

  • 35 gr de parmesan ou de pecorino romain (aucun autre type de fromage ne peut être utilisé)
  • une pointe de couteau panée

On lave le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'on enlève tout l'amidon et que l'eau en ressorte propre, après quoi on le met à durcir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la soupe progressivement jusqu'à ce que le riz soit complètement pénétré. A la fin on ajoute un peu de safran dissous dans l'eau qui lui donne une couleur jaune très agréable et quelques morceaux de poulet dans la soupe.

Maintenant, les heureux propriétaires du four peuvent mettre le pilaf au four pendant 15 minutes, après quoi il est juste bon de servir.

En attendant, nous préparons les paniers comme suit :

On met le parmesan sur la petite râpe et on le mélange avec la pointe du couteau à chapelure (la chapelure n'est pas obligatoire mais en l'utilisant les paniers sortiront à coup sûr)

Faites chauffer une poêle en téflon et quand elle est bien réchauffée, ajoutez le parmesan dans la poêle et lissez-la très rapidement.

En quelques minutes (2 minutes) les bords commencent à dorer, à ce moment avec une spatule en bois on sort le parmesan de la poêle et on le retourne sur un verre renversé,

On le façonne avec les mains pendant qu'il est encore chaud (ça brûle un peu mais pas très dur) et on le laisse sur le verre quelques minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse puis on le sort sur une assiette,

On le remplit de pilaf, on le saupoudre à nouveau de poivre si on veut et on le sert à côté du poulet ou des carottes saupoudrées de poivre.


Sujets des forums :


L'une des recettes de pâtes les plus savoureuses, les plus rapides et les plus faciles au monde ! Le repas idéal pour ceux qui préfèrent la sauce blanche au rouge. C'est aussi rapide que vous pouvez taper des mains dans un seul bol, avec des ingrédients à portée de main !

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez l'ail haché à durcir, 1-2 minutes, en remuant.
  2. Verser sur l'eau / la soupe au poulet / aux légumes, le lait, le beurre et les pâtes (facultatif : spaghetti, fettuccine, etc.) et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Porter à ébullition puis réduire le feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites - environ 18-20 minutes.
  4. Ajouter le parmesan. Si le mélange est trop dense, vous pouvez ajouter un peu plus de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Servir immédiatement, après avoir saupoudré de persil sur le dessus. Si vous en voulez plus, vous pouvez mettre du parmesan râpé supplémentaire sur chaque portion.

* À partir des quantités données, vous obtiendrez environ 4 portions.

Autres recettes de pâtes savoureuses :


1 risotto punga de la Bonduelle
course de parmesan

Le risotto est fait selon les instructions après emballage.
Pour les paniers de parmesan, utilisez une poêle anti-adhésive.Mettez le parmesan râpé dans la poêle et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde. Lorsque le parmesan est fondu, tirez-le sur le feu et laissez-le

2 minutes pour refroidir légèrement, puis placer le parmesan au fond d'un bol pour prendre la forme d'un panier. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse bien.
Mettre le risotto dans un panier et servir chaud. Si vous ne servez pas tout de suite, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes quelques minutes avant de servir.
Bon appétit!


Paniers de parmesan

4 portions
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 35-40 min.

  • 1 courgette
  • 2 morceaux de poivron
  • 8 petites tomates
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150g de parmesan de course
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • feuilles de basilic

Préchauffer le four à température maximale. Dans une plaque allant au four, mettez 1 courgette tranchée, 2 morceaux de poivron coupés en morceaux et 8 petites tomates coupées en deux. Saupoudrer les légumes de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre et cuire à la bonne température pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Graisser une plaque allant au four avec de l'huile et déposer à l'aide d'une cuillère 150 g de parmesan râpé, en forme de quatre cercles plats, d'un diamètre de 10 cm. Mettez au four et laissez jusqu'à coloration dorée, puis retirez avec une spatule. Mettez chaque cercle dans un petit verre pour lui donner la forme du verre. Laisser refroidir puis retirer avec un essuie-tout.

Remplissez les paniers obtenus avec des légumes cuits. Avant de servir, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez les légumes de ce mélange. Garnir de feuilles de basilic.


Paniers de parmesan

4 portions
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 35-40 min.

  • 1 courgette
  • 2 morceaux de poivron
  • 8 petites tomates
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150g de parmesan de course
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • feuilles de basilic

Préchauffer le four à température maximale. Dans une plaque allant au four, mettez 1 courgette tranchée, 2 morceaux de poivron coupés en morceaux et 8 petites tomates coupées en deux. Saupoudrer les légumes de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre et cuire à la bonne température pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Graisser une plaque allant au four avec de l'huile et déposer à l'aide d'une cuillère 150 g de parmesan râpé, en forme de quatre cercles plats, d'un diamètre de 10 cm. Mettez au four et laissez jusqu'à coloration dorée, puis retirez avec une spatule. Mettez chaque cercle dans un petit verre pour lui donner la forme du verre. Laisser refroidir puis retirer avec un essuie-tout.

Remplissez les paniers obtenus avec des légumes cuits. Avant de servir, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez les légumes de ce mélange. Garnir de feuilles de basilic.


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