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Recette de pesto d'épinards crus (vegan, sans gluten & paléo)

Recette de pesto d'épinards crus (vegan, sans gluten & paléo)


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • sauce

C'est peut-être la chose la plus facile que vous ferez jamais. Prendre plaisir!

Soyez le premier à le faire !

Ingrédients

  • 300g de feuilles d'épinards crues, lavées
  • 1 gousse d'ail, pelée, ou au goût (parfois on en utilise trois !)
  • 50g de pignons de pin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode

  1. Installez le robot culinaire et pressez autant d'épinards lavés que possible. Ajouter l'ail.
  2. Battez le mélangeur en vous assurant de mélanger les épinards pour obtenir des feuilles hachées plutôt qu'une consistance pâteuse.
  3. Juste avant que toutes les feuilles ne soient hachées, ajoutez les pignons de pin. Pulser et mélanger à nouveau jusqu'à ce que les pignons de pin soient de petits morceaux qui ajouteront du croquant à la texture. Ajouter l'huile d'olive.
  4. Mettre dans un bol. Remuer et servir.

Optionnel:

Ajoutez 50 g de fromage végétarien à pâte dure râpé si vous le souhaitez, mais ajouter cela signifie que la recette n'est plus végétalienne, paléo ou sans gluten.

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Épinards sains à la crème (végétaliens, paléo, sans produits laitiers)

Fabriqués à partir de surgelés, ces épinards à la crème paléo et végétaliens sains sont faits sans produits laitiers et constituent un plat d'accompagnement parfait ou un plat principal à base de plantes avec du riz ou du quinoa. Avec une touche de curry et de noix de coco, cette recette d'épinards a une touche indienne que vous allez adorer. Il est également Whole30 et sans gluten.

Les épinards à la crème sont quelque chose que vous trouverez souvent dans une section de plat d'accompagnement de nombreux menus de restaurants. Enveloppé d'une crème luxueusement riche, ce plat est un gagnant sûr lorsqu'il s'agit d'associer protéines et légumes. C'est aussi un incontournable à une table de Noël et de Thanksgiving !

Cependant, si vous ne faites pas de produits laitiers ou si vous voulez simplement une version d'épinards à la crème plus légère et plus saine, ce n'est pas aussi facile à trouver. Heureusement que vous pouvez faire vos propres épinards à la crème sans produits laitiers à la maison et cette recette avec une touche indienne deviendra une favorite. Je promets!


Ce pesto vert moutarde est :

  • Plein de saveurs !
  • Brillant
  • Audacieux
  • Légèrement épicé
  • Frais
  • Végétalien cru, sans gluten, paléo-friendly, approuvé par whole30 !


Plus de recettes de pesto

Kelly Page

Je suis coach certifié en santé transformationnelle. Je suis une praticienne holistique qui aide les gens à mener une vie saine en nourrissant des aliments complets, des pensées stimulantes et des actions positives.

Page de dégustation

Coach certifié en nutrition et bien-être qui crée de vraies recettes sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre. Vous trouverez également des informations sur la santé pour vivre votre meilleure vie, ainsi que des options de restauration et de voyage saines lorsque vous explorez Los Angeles et le reste du monde.

Je suis Kelly, coach certifié en santé transformationnelle et professeur de méditation. J'aide les femmes à perdre du poids dans leur esprit et leur corps pour plus d'énergie, une plus grande confiance et une meilleure santé globale. - Apprendre encore plus


  • 1 grosse tête de chou frisé (environ 4 à 6 tasses emballées de feuilles équeutées et hachées)
  • 2 tasses de feuilles de basilic frais bien tassées
  • 1 tasse de noix crues grossièrement hachées
  • 4 grosses gousses d'ail, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
  • 1 tasse d'eau
  1. Mettez tous les ingrédients à l'exception de l'huile d'olive et de l'eau dans le bol du robot culinaire (équipé de l'accessoire "s" standard). Pulser quelques fois pour commencer à décomposer les ingrédients avant de mettre le robot en marche. Pendant qu'il tourne, versez l'huile d'olive dans la machine, en un mince filet. Le mélange doit commencer à former une pâte épaisse. Éteignez la machine et raclez le bol pour vous assurer que tout est incorporé.
  2. Remettez le couvercle et remettez la machine en marche haute. En utilisant la même méthode que pour l'huile d'olive, versez l'eau dans le bol pendant qu'il coule. Le mélange devrait avoir une texture plus lisse et une couleur plus claire/plus trouble au fur et à mesure que l'eau s'incorpore. Continuez à faire fonctionner la machine pendant quelques instants après avoir versé l'eau, pour vous assurer que tout est réduit en purée et mélangé uniformément.
  3. Utilisez une cuillère ou une spatule pour transférer le pesto de la machine (attention à la lame !) dans un bol ou un récipient de stockage. Il est préférable de le servir immédiatement, mais peut être conservé dans un récipient hermétique juste assez grand pour contenir le pesto, afin que vous ayez le moins d'air possible dans le récipient. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-le (voir note ci-dessous).

Vraie nourriture. Conversation réelle. Vraiment bien.

Je suis venu à mon ordinateur ce matin avec la ferme intention de vous écrire un article fantastique sur le pesto. Avance rapide de trente minutes & #8230 Je regarde à demi-voix mon écran d'ordinateur à un pas de baver. Je baisse les yeux et un gros insecte volant s'est suicidé dans mon smoothie. Est-ce un présage ? Aïe. Au moins, mon lundi se passe un peu mieux que M. Ugly Bug’s. Je pourrais être face contre terre quelque part dans une cuve liquide de lait de coco et de verdure. Rugueux.

J'envoie un message à mon mari sur G-chat. Je me plains que le hamster dans mon cerveau refuse de courir. La roue ne tourne pas. J'ai besoin d'inspiration pour le pesto. Je lui demande quelques mots réfléchis sur le pesto. Il répond par un factuel « C'est vert ». Cela se passe bien. Je lui demande s'il a plus de réflexions un peu moins littérales sur le sujet, ce à quoi il avoue “Aucune idée. Je comprends à peine.” Son hamster est fatigué aussi. Je comprends. Le pesto peut être un peu mystérieux. Je vais tous vous aider à le démystifier.

Verts + Fromage + Huile + Noix/Graines + Ail = PESTO !

Une équation tout à fait simple. Enfin un problème de mots que je comprends. Si vous êtes végétalien ou paléo, remplacez simplement le fromage par de la levure nutritionnelle ! Votre pesto aura toujours un goût incroyable. Dans cette recette, j'ai utilisé des épinards riches en vitamines mélangés à des pepitas ! Nous devenons saisonniers. La folie de la citrouille tout ici.

Bref, si vous pouvez faire un smoothie, vous pouvez totalement concocter du pesto. Mettez tous vos ingrédients dans un robot culinaire et faites fonctionner ce bébé jusqu'à ce qu'ils se réunissent tous. Presto, vous avez PESTO ! Oh wow. Ça c'est passé. Mais vraiment, c'est super facile.

Commencez à le badigeonner de tout. Je l'ai bien fait et j'ai fait de superbes pâtes à la courge spaghetti! Recette à venir à-cha plus tard cette semaine. Être excité. C'est un bon. Jolie, non ?

Maintenant, si vous voulez bien m'excuser, je vais juste retirer ce bug de mon smoothie et peut-être (probablement) le finir. Quelqu'un peut-il me donner quelques conseils sur la bonne musique à jouer lors d'un enterrement de bug ? Merci en avance. xo


Recette végétalienne de pesto aux épinards et au basilic Recette végétalienne de pesto d'épinards et de basilic - vous ne manquerez même pas le fromage. Délicieux avec des œufs, sur des sandwichs, des pâtes, à tartiner sur du poulet ou du poisson. Obtenez mon plan de repas hebdomadaire et mon livre électronique GRATUIT de recettes d'avocats GF/DF. Depuis que j'ai intitulé mon blog culinaire Avocado Pesto, je me fais une nouvelle priorité de partager plus de recettes de pesto ici. Je fais tout le temps différentes sortes de pesto, généralement en jetant juste une poignée et des tirets d'ingrédients dans le robot culinaire. Cette fois cependant, avec un stylo et un bloc-notes en main, j'étais prêt à documenter à la fois les ingrédients et les quantités. Je n'ai commencé à apprécier pleinement le pesto qu'à l'université, lorsqu'un de mes colocataires m'a fait découvrir les joies du pesto fait maison pour la première fois. Bien sûr, je l'avais eu avant –, mais seulement dans un pot rempli de qui sait combien d'additifs et de conservateurs, puis simplement mélangé avec des pâtes. Et ça n'a jamais été du vrai pesto ! Le magasin acheté n'est pas le même. Il y a un monde de différence entre les deux. Je ne savais pas qu'il y avait tout un monde de pesto qui me manquait. Maintenant, je le mange avec des œufs durs pour le petit-déjeuner, étalé sur des sandwichs pour le déjeuner et mélangé avec du poulet ou des fruits de mer cuits à la poêle pour le dîner. Les possibilités sont infinies. N'ayez crainte, pour ceux d'entre vous qui sont sans produits laitiers ou végétaliens, ce pesto n'a pas la moindre trace de produits d'origine animale. Pour les connaisseurs de fromage, je vous promets qu'avec ce pesto végétalien aux épinards et au basilic, vous ne manquerez même pas le manque de parmesan. Il est bon d'introduire des recettes végétaliennes dans votre alimentation et vous pouvez commencer avec ce simple pesto végétalien aux épinards et au basilic. Pour ma recette préférée qui incorpore du pesto, consultez ma recette de salade de pois chiches à l'avocat. Pour un pesto de saveur différente, ajoutez des tomates séchées au soleil pour faire pesto végétalien aux tomates séchées. Bonus exclusif : Téléchargez 25 de mes recettes végétaliennes et sans gluten préférées de tous les temps. Le pesto d'épinards au basilic végétalien est excellent sur à peu près tout. Voici des exemples de la façon dont vous pouvez incorporer du pesto dans vos recettes : Salade d'épinards et de fraises (cru, végétalien, paléo, sans gluten)

Les salades composées de légumes verts et de fruits sont généralement un grand succès auprès de tout le monde. Il y a de la douceur, il y a du piquant, il y a du croquant. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Ils sont également très populaires lors des repas-partage, car ils sont jolis et impressionnants, mais ils sont très faciles à préparer. Voici l'une de nos salades de fruits préférées, composée d'épinards et de fraises.

Cette salade sucrée permet de manger très facilement vos légumes verts. Avec des graines de pavot croquantes, des graines de chanvre riches en protéines et une vinaigrette aigre-douce, vos papilles gustatives sont prêtes pour une balade nutritive et délicieuse !

  • 3 tasses de légumes-feuilles, comme les épinards
  • 2 tasses de fraises fraîches tranchées
  • 3T d'huile d'olive extra vierge
  • 1 1/2 T de vinaigre balsamique
  • 1 t de sirop d'érable ou votre édulcorant préféré
  • 1 t de graines de pavot
  • 1 graines de chanvre
  1. Fouetter l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable, les graines de pavot et les graines de chanvre.
  2. Placez les légumes verts et les fraises dans un bol, arrosez de vinaigrette et mélangez. Prendre plaisir!

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Épinards et Pois Pesto Socca/Farinata (Sans Gluten, Végétalien)

Comme le temps commence à se réchauffer, j'ai pensé que ce serait le bon moment pour partager avec vous ma recette de socca aux épinards et petits pois. Cela me rappelle toujours les étés en France et est particulièrement bon avec un verre de vin blanc ou rosé froid.

Si vous n'avez jamais entendu parler de la socca, c'est un plat simple mais délicieux qui est très populaire à Nice, ainsi que dans certaines régions d'Italie où on l'appelle farinata.

Mi-crêpe savoureuse mi-pain plat, c'est un plat simple mais délicieux qui est destiné à être votre nouveau plat préféré de l'été une fois que vous l'aurez essayé. Fabriqué traditionnellement à partir de farine de pois chiches, d'eau et d'huile d'olive (avec du poivre noir fraîchement moulu sur le dessus). Il est cuit sur une grande poêle ronde dans un four à bois, puis rustiquement gratté de la poêle en grandes plaques et servi encore chaud. Il a un intérieur pâtissier et est doré et sur le dessus et croustillant sur les bords.

Bien sûr, comme d'habitude, j'ai pris quelques libertés avec la tradition et j'ai mis ma propre touche sur la recette de base. N'ayant pas de four à bois disponible, j'ai fait le mien dans une poêle en fonte préchauffée dans un four très chaud avec d'excellents résultats. Je n'ai pas pu m'empêcher de verser quelques cuillerées de pistou de pois aux épinards dans la pâte et de la garnir de quelques feuilles d'épinards supplémentaires avant de la mettre au four.

Pistou, est le cousin français du pesto. Comme le pesto (seulement moins les pignons de pin et le parmesan), c'est un élément essentiel de la soupe au pistou française classique mais fait également une excellente sauce en soi. J'ai ajouté des épinards et des pois verts à mon pistou pour une saveur extra fraîche et une couleur vive. Une fois cuit, le pistou crée des poches de verdure savoureuses dans toute la socca et les feuilles d'épinards entières constituent une jolie garniture.

Contrairement à l'original, j'aime rendre ma socca épaisse, elle est donc un peu plus noble et plus semblable à la foccacia que la version traditionnelle. Cela le rend plus facile à ramasser et à manger avec les doigts lorsqu'il est tranché en quartiers nets et lui donne également plus de longévité hors du four. Aussi délicieuse que soit la socca traditionnelle, elle est vraiment meilleure à la sortie du four ou elle a tendance à se dessécher et à durcir. Une touche de bicarbonate de soude dans la pâte est le secret pour garder cette version si légère et aérée longtemps après sa sortie du four. Vous voudrez également planifier à l'avance et préparer la pâte la veille pour lui permettre de se reposer correctement. Il s'assemble rapidement mais nécessite un bon repos prolongé avant la cuisson, ce qui facilitera à la fois la digestion et assurera l'hydratation complète de la farine.

Servez-le en apéritif, ou avec de la verdure assaisonnée, sans oublier le vin !


Pizza crue au pesto végétalien

Si vous recherchez une version satisfaisante et saine de la pizza qui vous donnera de l'énergie et vous rassasiera, ne cherchez pas plus loin ! J'aime toujours une bonne pizza végétalienne crue pour un repas sain garni de légumes verts frais ou servie avec une salade fraîche et vibrante.

Croûte de pizza végétalienne crue

La base de la croûte est le tournesol, la courgette et le lin. Les graines de tournesol et les courgettes forment la masse de la pâte, le lin la lie et les herbes et les assaisonnements la parfument !

N'hésitez pas à les remplacer par d'autres légumes, comme l'aubergine ou la courge d'hiver. Et si vous n'avez pas de graines de lin, vous pouvez utiliser du chia moulu à la place.

Cette croûte fait également un bon pain plat pour d'autres garnitures, notamment la tapenade d'olives, le houmous, la sauce tomate végétalienne crue et le romesco. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une variété infinie de légumes, d'herbes, de noix et de graines, cuits ou crus.

Quelles sont vos garnitures préférées ?

Si vous souhaitez en savoir plus sur un régime végétalien cru, consultez cet article !


Voir la vidéo: Recette pâte à pizza 100% paléo. sans gluten (Octobre 2022).